20世紀50-60年代，對于蘇格蘭威士忌來說，調和威士忌仍然是王道，但單一麥芽威士忌開始走上歷史的舞臺。一些先知先覺的酒廠逐漸意識到，不能將所有的麥芽威士忌用來調配調和威士忌。正因為如此，最近十幾年來，才有了酒齡高達50年甚至更高年份的單一麥芽威士忌的不斷推出。
對于威士忌老饕來說，能夠喝上一杯50年的單一麥芽威士忌，的確是一種無與倫比的享受。但他的享受，與其說是威士忌獨特的風味，不如說是一段獨特的歷史，以及珍稀所帶來的那種滿足感（通俗講金錢的滿足感）。
當然蒸餾后的烈酒裝入橡木桶時，該桶酒就像是一個時間膠囊。它承載著那年大麥的豐收以及酒廠工人和釀酒師為它所付出的辛勤工作，同時它也見證著那段快被遺忘的歷史。當你打開一瓶50年的單一麥芽威士忌，你是否還記得上個世紀60年代那個動蕩不安的世界：民權抗議、古巴導彈危機、越南戰爭、肯尼迪遇刺、阿波羅登月……
并不是每一桶威士忌都能迎來自己的50歲。因此“天使的分享”，每年都會有2%左右的酒液被蒸發掉，與此同時酒精度也會越來越低。很多橡木桶里的酒液，可能距離50年還有很長一段時間，它的酒精度就已經來到40%ABV的最低閾值。此時，如果它不被裝瓶，那么它就失去了作為威士忌的資格。
當然，這些橡木桶會得到精心的照料：它們一般裝載在較大的橡木桶內，桶壁較厚，而且存儲于溫度較低且比較恒溫的倉庫底層，等等。這些措施可以減緩威士忌的熟化速度。即使如此，很多桶內威士忌也會因為“吃桶”過重，而失去裝瓶的意義。要知道，很多威士忌在入桶后8年、12年、16年可能就會達到最佳平衡點。過了這個最佳平衡點，桶的木質單寧風味會逐漸占據主導地位，最后變得令人厭惡。
綜上所述，一瓶上佳的50年單一麥芽威士忌是妙手+天成的結果，非常珍稀，因此價格昂貴也就理所當然。
下面，就給大家簡單盤點下那些標注年份為50年的單一麥芽威士忌。這里僅舉OB（官方裝瓶）酒款，那些IB（獨立裝瓶商裝瓶）酒款暫不列入。當然，如有遺漏，請在評論區留言。
——格蘭格拉索50年（Glenglassaugh 50 Year Old）
酒精度：40.1%ABV，價格：7603美元
酒款于2021年6月發布，限量264瓶，經安達盧西亞的PX（Pedro Ximenez）雪莉桶熟化了半個世紀，含有豐富復雜的無花果、黑莓、芒果和櫻桃的味道。據酒廠釀酒大師雷切爾·巴里（Rachel Barrie）說，酒款提供了一個深刻和誘人的甜味，口味范圍從焦糖、梨軟、櫻桃、杏仁和精致的橡木完美地交織在一起，在柔和的海風中呈現出熱帶的交響樂，伴隨著滾滾的香味，每一小口都會足夠美味和富有變化。
格蘭格拉索，創立于1875年，位于蘇格蘭高地的海岸邊。由于該地常年累月受到海風的影響，所以格蘭格拉索生產的威士忌，帶有咸香特質，成為擁有海岸風味的高地威士忌。這在蘇格蘭整個高地區，都是極其少見的。此外，格蘭格拉索在威士忌釀造上，堅持使用本地泥煤和自種的大麥，堅持傳統的釀造工藝，賦予了威士忌與眾不同的品質。
——本諾曼克50年（1969 Benromach 50 year old）
酒精度：44.6% ABV，價格：11240美元
酒款發布于2019年，蒸餾于1969年初夏，經首填雪莉桶（桶號2003）熟化，限量125瓶。據官方品酒記錄，具有甜雪利酒的芳香，梅子糖漿、燉葡萄干、紅糖和溫暖香料的甜味。淡淡的奶油糖果、生姜和蜜餞橘皮的味道出現在柔和的煙霧中。口感則是以胡椒的開口導致成熟的杏子和桃子與微妙的甜干煙葉，顯示出柔軟的薄荷醇邊緣和持久的，水果，醇厚的橡木完成。
——坦杜50年（Tamdhu 50 year old）
酒精度：55.6% ABV，價格：20840美元
酒款發布于2017年11月，為紀念建廠120周年而推出。蒸餾于1963年11月2日，經首填雪莉桶（桶號4678）熟化，限量100瓶。酒款香氣濃郁，入口香甜、光滑，帶有真正的橡木味道，收尾則是茶，石楠，十分美味。
——費特凱恩50年（Fettercairn 50 Year Old）
酒精度：47.9%ABV，價格：22471美元
酒款蒸餾于1966年6月11日，于2018年裝瓶推出，旨在慶祝釀酒廠現有威士忌系列的復興。在美國白橡木波本桶熟化，并經茶色波特桶收尾5年，混合了黑加侖子、黑櫻桃和烤菠蘿，并給威士忌帶來了令人驚訝的新鮮味道，生姜和肉豆蔻提供了一種平靜的平衡。
——格蘭威特1967年50年（The Glenlivet 1967 50 Year Old）
酒精度：48%ABV，價格：27675美元
發布于2019年，限量150瓶。屬于Glenlivet Winchester Collection第三款，于1967年12月蒸餾，經美國橡木桶成熟了半個世紀，杏果醬、成熟桃子和烤杏仁的香味充滿了香氣，同時口感中有奶油香草、橘子、牛奶巧克力和精致的橡木香料的味道。
——格蘭哥尼50年（Glengoyne 50 Year Old）
酒精度：45.8% ABV，價格：28838美元
發布于2020年，限量150瓶。酒款由釀酒廠倉庫中一些最古老的酒液于1997年混合而成，然后分別置于美國橡木雪莉桶和和再填豬頭桶中慢慢熟化23年，然后于2020年再次混合，并于當年晚些時候裝瓶。酒款呈深琥珀色，有經典的格蘭哥尼紅蘋果香氣，配以德梅拉糖胡桃和甜煙斗煙草及丁香；入口在糖蜜、糖漿和甘草占據中心舞臺之前，濃郁的橡木味喚醒了味覺；味悠長，通過香味特征進入黑胡椒的刺痛感。
——高原騎士50年2020年版（Highland Park 50 Year Old 2020 Release）
酒精度：43.8%ABV，價格：29758美元
這是蘇格蘭高原騎士蒸餾廠（Highland Park）發布的酒廠有史以來的第三款50年威士忌，限量274瓶，酒款選自9桶1968年蒸餾并經再填橡木桶熟化的威士忌，然后于2008年混合后再經首填雪莉調味桶熟化12年，據說，這款“濃郁、甜美、芳香”威士忌有黑櫻桃、麝香果砂糖、酒精中的桃子、黑巧克力、異國情調的香料、蜜餞橘皮、烤橡木、成熟的杏子、濃縮咖啡和淡淡的泥炭煙的味道。
——格蘭菲迪50年2009年版（Glenfiddich 50 Year Old Bot.2009）
酒精度：46.1%ABV，價格：32237美元
裝瓶于2009年，是格蘭菲迪第二款50年單一麥芽威士忌，由蒸餾于1955年和1957年的兩桶威士忌混合后再熟化6個月，限量500瓶。每年僅發售50瓶。玫瑰花瓣和紫羅蘭的香氣混合著煙葉和橡木的味道，帶有甜甜、活潑的桔子醬和香草太妃糖的味道。香草和柔軟的水果緊隨其后，回味異常悠長，淡出橡木味，略帶一絲泥炭味。
——格蘭露思50年（The Glenrothes 50 Year Old）
酒精度：48% ABV，價格：36000 美元
酒款發布于2020年，蒸餾于1968年11月，當年正是小馬丁·路德·金遇刺的同一年，同年尼克松入主白宮，阿波羅8號繞月飛行……酒款僅限50瓶，口感復雜、強烈的甘甜和香料味，有豆蔻、茴香籽和香草莢的味道，余味精致，木本香料的味道悠長。同時，聞香上，還可以聞到茉莉花和雪松的味道。
——百富50年：聯姻0614（The Balvenie Fifty: Marriage 0614）
酒精度：46%ABV，價格：40057美元
酒款發布于2020年，酒廠麥芽大師大衛·斯圖爾特（David Stewart）以2019年發布的50年：聯姻0197（Marriage 0197）所采用的5桶威士忌的基礎上，再加入另外2桶威士忌的酒液混合而成，然后在桶號為0614的大桶中收尾，限量148瓶，亦是百富50年系列的終章版。酒香中有深色香料、水果蛋糕和大量橡木的味道，接著是更甜的干果、葡萄干和蘇丹娜的香味，最后是姜辣味。口感中含有苦巧克力，辛辣，有楓糖漿的甜味，淡淡的蜂蜜和完整的橡木單寧。回味中帶著甜蜜和橡木的香料味。
百富50年系列第一款于1987年推出（蒸餾于1937年的4桶混合而成），2002年再次推出50年，以百富20世紀50年代的最后一桶威士忌（桶號191）裝瓶而成，僅有83瓶。2012年推出50年，以紀念麥芽大師大衛·斯圖爾特（David Stewart）與威廉·格蘭特（William Grant）合作50周年，由歐洲橡木雪莉桶（桶號5576）瓶裝而成。2018年推出50年：聯姻0962，2019年推出50年：聯姻0197。
——黑波摩50年1964（Black Bowmore 1964 50 Year Old The Last Cask）
酒精度：41%ABV，價格：75089美元
酒款蒸餾于1964年11月5日，最初由兩桶首填Oloroso雪莉豬頭桶（桶號3708和3714）熟化并置于波摩1號酒窖的角落里，2007年這兩桶威士忌混合再裝入一個橡木桶中，最后于2016年裝瓶上市，僅限159瓶。據說具有成熟的熱帶水果、橘皮和濃郁的黑櫻桃的復雜香氣，巧克力、濃縮咖啡、芒果和百香果的濃郁口感，余味略帶辛辣。
——達爾摩50年2017年（Dalmore 50 year old 2017 Release）
酒精度：40% ABV，價格：85778美元
發布于2017年，是為慶祝釀酒大師理查德·帕特森（Richard Paterson）威士忌從業50年而發布的紀念版。酒款蒸餾于1966年，先在波本桶中熟化，2012年轉移至Matusalem Oloroso雪莉桶中，然后再轉移至波特桶中。2016年11月，最后經亨利·吉拉德香檳桶（Henri Giraud Champagne casks）收尾50天后，裝瓶上市，限量50瓶。
達爾摩歷史上曾多次發布過50年的單一麥芽威士忌。最為著名的是達爾摩50年星鉆(Dalmore 50 year old Candela)，由1868年、1878年、1909年、1922年、1939年和1951年等蒸餾年份的威士忌混合而成，酒精度45%ABV，僅有77瓶，目前國際均價為142512美元。
此外，還有達爾摩50年雪莉桶水晶瓶（Dalmore 50 Year Old Sherry Cask Crystal Decanter），酒精度52%ABV，發布于1978年，僅限60瓶，酒款蒸餾于1928年，但其中含有1868年和1878年的原酒，目前國際均價111361美元。
以及達爾摩50年1926年黑瓷瓶（Dalmore 50 Year Old (1926) Black Ceramic），酒精度43%ABV，目前國際均價52464美元。
——麥卡倫50年千禧版（Macallan 1949 50 Year Old Millennium）
酒精度：43% ABV，價格：80069 美元
蒸餾于1949年1月14日，在西班牙橡木雪莉桶中熟化，1999年8月裝瓶，以慶祝新千年的到來。
此外標注50年的麥卡倫單一麥芽威士忌還有水晶萊麗系列50年（The Macallan in Lalique - 50 Years Old），于2005年發布，酒精度46%ABV，全球限量470瓶。目前國際均價265000美元。
還有2018年發布的麥卡倫50年（2018 The Macallan 50 Year Old ），酒精度：44%ABV，限量200瓶，目前國際均價156322美元。
麥卡倫50年1952年（Macallan 1952 Fine and Rare 50 Year Old），酒精度：50.8%ABV，目前國際均價47374美元。
麥卡倫50年1928年（The Macallan50 Year Old Anniversary Malt 1928），酒精度：38.6%ABV，用三桶于1926年—1928年蒸餾的原酒，于1983年裝瓶，裝瓶500瓶。目前國際均價為190000美元。
最近發布的麥卡倫50年是紅系列麥卡倫50年（The Macallan 50 Year Old - The Red Collection），酒精度：45.1%ABV，目前國際均價為79279美元。
好酒真多，有錢真好！
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。
