“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”已經順利決出十強，他們分別是：
向陽而歌（山東旅游職業學院）
詩酒賦年華（山東旅游職業學院）
Glers（桂林旅游學院）
Vin by Wine（上海旅游高等專科學校）
T-Sia（上海旅游高等專科學校）
Veni（無錫職業技術學院）
Vici（無錫職業技術學院）
海斯曼（青島酒店管理職業技術學院）
黃金李（北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院）
浙江旅游職業學院1隊（浙江旅游職業學院）
本次初賽共有一百多個隊伍參賽，高手云集，可見能從中脫穎而出成為全國十強有多不容易。接下來，就跟著筆者的腳步，來了解這十支無比優秀的青年侍酒師隊伍吧！
上周我們已經介紹過來自山東旅游職業學院的“向陽而歌”，今天帶給大家的是來自桂林旅游學院的“GLERS”，一個以院校教學理念來命名的“超級組合”。
桂林旅游學院
桂林旅游學院（Guilin Tourism University）學校創于1985年，坐落于山水甲天下——廣西桂林市，入選教育部“新工科”研究與實踐項目，廣西一流學科（培育）立項建設高校，廣西壯族自治區人民政府、文化和旅游部共建高校，聯合國世界旅游組織在中國大陸唯一的重點支持單位及其教育委員會附屬成員單位、世界旅游聯盟會員單位、亞太旅游協會教育類會員單位、亞洲開發銀行“高端旅游人才培訓優秀合作伙伴”、中國旅游院校“五星聯盟”單位、中國—東盟旅游教育聯盟（CATEA）發起院校及其秘書處所在地。
國際酒店管理學院是桂林旅游學院下屬的二級學院，專門承辦桂林旅游學院與EHL酒店管理商學院（原瑞士洛桑酒店管理學院）合作辦學的本科層次酒店管理專業。2016年6月，該項目獲批教育部中外合作辦學項目，2021年通過教育部中外合作辦學項目評估。
學院引入洛桑酒店管理學院先進的教學理念和課程體系，結合中國應用型本科教育的特點，以學生為中心、以運營為重點，提供全真酒店崗位，構建了“實踐→理論→再實踐→再理論”進階式培養路徑，形成了有特色的“中外合一、校店合一、學生員工合一、員工顧客合一”的“四個合一”教學模式，塑造了“GLERS”（即Graceful Generalist、Life-Long Learner、Excellent Entrepreneur、Responsible Rudder 、Sincere Socialist）的核心價值理念。
而“GLERS”也正是該學院晉級本次賽事十強的隊伍名稱，它攜帶著桂林旅游學院獨有的學術基因與校園文化。
桂林旅游學院國際酒店管理學院黨總支書記張濤女士有著良好的商業觸覺，對瞬息萬變的葡萄酒市場了解頗深。在談到“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”時，她這樣說道：
“隨著葡萄酒市場和服務業的快速發展，新的商業模式、服務方式和管理方式不斷涌現，侍酒師正成為國內市場上緊缺的職業。此次大賽的舉辦，不僅讓選手們獲得同臺競技、切磋交流的機會，更重要的是對葡萄酒文化進行了普及和推廣，為該職業的發展起到了積極作用。我們有幸參加大賽，希望選手們充分展示自己的專業技能和文化底蘊，通過參賽，了解到侍酒師真正的價值，能夠更好地傳播葡萄酒文化。”
帶隊老師簡介
秦俊彬是這支隊伍的帶隊老師，作為現任桂林旅游學院國際酒店管理學院餐飲服務教研室主任，秦老師還是法國CAFA葡萄酒學院授權講師以及賀蘭山東麓葡萄酒銀川產區認證講師，并曾就職于Mr& MrsBund餐廳和UnicobyMauroColagreco餐廳侍酒師和深圳君悅酒店Belle Vue餐廳主管。
他曾榮獲2021年廣西高校教育教學信息化大賽一等獎，2018年全國旅游院校說課大賽三等獎，完成2018年年度文化旅游部雙師型項目1項等多個獎項，并曾指導學生榮獲多項國家級級自治區級大獎。
對于自己帶出來的隊伍在賽事中獲得了好成績，他在高興的同時，也不忘提醒學生們要保持謙遜的態度繼續前行：
“如葡萄藤一般探索未知，心向熱愛，醞釀你們的美酒佳釀。愿你們在施展的同時，秉承謙虛好學之心，共贏未來。”
“GLERS”隊員專訪
廖奕榛
桂林旅游學院大三學生，曾在廣州瑰麗酒店西餐廳實習
Q
在初賽過程中，有沒有哪個讓你印象深刻的經歷？分享一下
A
初賽實操的時候，因為我們前期無數次的嘗試少有的能夠達到我們的預期標準，心里怎么說呢，多少有點沒有底氣，但是當正式實操的時候當我回頭看到我們的酒塞成功取出，點火柴的過程沒有失誤，最后的時候我舉起手示意實操結束。說實話有點眼淚沖上來的感覺，但是不好意思哭，真的覺得努力會給每一個努力的人回報。
Q
對于即將到來的復賽和決賽，你會做些什么樣的準備？
A
我們還是會優先注重于理論知識和結構上的構建，同時在具有豐富理論知識的前提下才能夠更好的給客人帶去更好的體驗。
Q
你對哪個產區、哪個酒款情有獨鐘？
A
Riesling. Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
Q
你想成為一名侍酒師嗎？你對侍酒師了解多少？
A
其實對于自己的職業還沒有很清晰的定位，但是這次比賽讓我對于侍酒師這個職業擁有了更多的了解，從前我們只能夠看到侍酒師是一個對于酒水有著豐富知識的職業，但這次又讓我了解到侍酒師同時是兼顧著客人的美學感知以及用餐體驗的。
Q
馬上畢業了，對于未來，你有何寄望？
A
希望未來我能夠品嘗到更多的好酒，品嘗到更多的屬于中國的好酒。希望未來我能夠品嘗到更多的美食，品嘗到更多的世界的美食。
楊秀多
桂林旅游學院大三學生，曾在上海靜安香格里拉酒店跟隨酒店侍酒師實習。
Q
在初賽過程中，有沒有哪個讓你印象深刻的經歷？分享一下
A
初賽過程中，印象最深刻的是，我們小隊完成實操舉手示意結束后，反復去觀看實操的場面與回想實操過程，內心也是非常忐忑，最后在結果出來的那刻，這顆懸著的心也終于放下了。
Q
對于即將到來的復賽和決賽，你會做些什么樣的準備？
A
很榮幸能夠進入到決賽，在復賽前的這段時間里，我也會查缺補漏，在理論知識的學習過程中同時加強實操訓練，也希望自己與團隊能夠在復賽中取得一個好的成績。
Q
你對哪個產區、哪個酒款情有獨鐘？
A
學習葡萄酒以來讓我情有獨鐘的是一款來自勃艮第的Domaine Roulot, Meursault，果香濃郁、質感細膩，香氣悠長，從此就愛上了。
Q
你想成為一名侍酒師嗎？你對侍酒師了解多少？
A
在未來我也許會成為一名侍酒師，進入到大學，因為專業使我更系統地學習了葡萄酒，在Martin老師與學長們的影響下，自己也愛上了葡萄酒，并向一名合格的侍酒師方向發展。侍酒師作為中國酒店/餐飲行業的新興力量，在未來有著光明的前景，同時也促使了越來越多的人向這個方向發展。
Q
馬上畢業了，對于未來，你有何寄望？
A
處于大三的我，還有一年半的時間也將走向社會，對于未來，曾有無數個想法在心中萌芽，最堅定的想法是繼續去深造學習，畢業可能會選擇去法國學習葡萄酒方面的知識，把熱愛葡萄酒的火焰繼續燃燒下去。
馬源翔
桂林旅游學院大四學生，曾在WineUniverse 深圳宇宙酒館實習。
Q
在初賽過程中，有沒有哪個讓你印象深刻的經歷？分享一下
A
初賽經歷最深的還是實操的團隊協作，每個人都專注于自己的工作看似毫無聯系，實則每一個人都是組成服務的重要一環，在無形中每個人的能力和態度也都融入了服務中，表現出了可感知的服務。
Q
對于即將到來的復賽和決賽，你會做些什么樣的準備？
A
進入復賽可以認為是對前一段時間學習的認可，但要學的還有很多，不能因為暫時的認可而自滿，需要更多的付出向更難的節點進發。將自身在初賽中的缺點改正，通過更多的知識武裝自己。
Q
你對哪個產區、哪個酒款情有獨鐘？
A
Meursault,Albert Grivault Clos des Perrieres.
Q
你想成為一名侍酒師嗎？你對侍酒師了解多少？
A
也許會成為侍酒師，曾在實習階段做過侍酒師助理，對侍酒師有一定的了解，但對于行業的水平要求自身還擁有一定的差距，尤其在實操和服務意識方面。
Q
馬上畢業了，對于未來，你有何寄望？
A
畢業之后我會選擇多出去走走，增加自己的閱歷，多學習無論是在專業還是就業方面。
