武俠小說里,江湖各路英雄好漢“大碗喝酒，大口吃肉”的描寫相信大家都讀過，但是現實生活中我們卻是小杯淺酌，很少見到有誰真的去用大碗喝酒，這是為什么呢？
首先，古代蒸餾酒技術尚未成熟，當時喝的酒一般為燒酒或黃酒，度數較低(10度左右)，因此，大碗喝酒不足為奇。而現如今，白酒度數一般都在四五十度，甚至更高，對于大多數人來說大碗喝酒是吃不消的。雖然不乏有些朋友骨骼驚奇，酒量驚人，但這畢竟也是少數。因此，豪飲之前，還是要先考慮一下胃的感受。
其次，白酒的品鑒就是一個觀其色、聞其香、品其味的過程。用透明無色小杯子才能更好的用肉眼觀察白酒的色調，判斷白酒的品質，更直觀的看到酒花是否細膩豐滿，掛杯效果如何。同時，小杯可以還很好的聚攏酒的香氣，小杯喝，小口品，使得酒入喉緩慢，停留在味蕾的時間增長，這樣才能品出優質白酒的醇香味。
最后，酒逢知己千杯少，自古以來，中華民族作為禮儀之邦，各行各業的文人雅士、社會名流都喜歡小杯淺酌。有時，我們會在酒宴上看到這樣的場景：一個不小心就喝到難以控制、囧態百出，場面一度十分尷尬。正所謂“克己復禮”，小杯飲酒，顯然更符合禮節，更文明，不至于失言失態，多飲幾杯，仍舊能夠自持。
小杯飲酒，能夠靜靜感受健康的人生、酒體的醇厚和文化的味道。在白酒爆發的近幾年，品味白酒，大家更喜歡用小杯來喝。
