文 | 羅亞玲
參加了天津秋糖的行業人士都知道，這屆糖酒會依舊很熱。據中糖方面數據顯示，光是截止10月24日上午11點，參會人次便已突破10萬。
而在這個勢頭之下，“醬酒熱”表現得尤為突出。有龍頭企業的帶動，醬酒整體在不斷擴容。而這股全民醬酒熱也讓黔派醬酒之外的其他產區醬酒帶來突圍的機遇。其中，作為桂系醬酒的“領頭羊”，廣西丹泉便在這個糖酒會上首次公開“五年藍圖”，展露出縱橫全國市場的野心。
01 丹泉秋糖有點“忙”
這個秋糖，廣西丹泉酒業很忙。
10月22日，丹泉酒業在“2019中國醬酒產業大會暨大國醬香榮耀盛典”上一舉拿下了四個大獎——丹泉獲得“大國醬香榜樣品牌”榮譽，廣西丹泉酒業集團董事長吳榮全獲得“大國醬香領軍人物”稱號，廣西丹泉酒業公司總工程師覃建良獲得“大國醬香首席工匠”稱號，丹泉酒的三家實力經銷商相繼榮獲“大國醬香市場成就獎”。從獎項類型可以看出，丹泉酒業的品牌、品質、市場都在掌舵人的帶領下有著高質量發展。
10月24日，“振興桂酒·丹泉在行動”2019中國洞藏醬香酒領袖峰會暨丹泉洞藏酒莊發布會在天津舉行。從廣西南寧到天津，丹泉酒業跨越2000公里北上天津，在“廣西-河池-南丹”三級政府的大力支持，與多位行業大咖共同謀定“桂酒振興”。跨越千里、集結多方助力，丹泉酒業帶領桂酒振興的決心顯而易見。
尤其值得注意的是，活動現場，廣西丹泉酒業集團董事長吳榮全與途牛網區域總經理成貴勤登臺進行酒旅融合項目框架簽約儀式，這是丹泉酒業酒莊發布后的重大外延式合作，通過與優質旅游資源聯手，共同推動丹泉“酒莊+酒旅”融合發展。
10月24日至26日，桂酒抱團參展秋糖，秋糖的火熱在“廣西王”丹泉酒業的展位上得到了完全的體現，前去詢問合作的經銷商絡繹不絕。
丹泉酒業在秋糖前后的火熱狀況并不是偶然，而是長期精細耕耘帶來的厚積薄發。據了解今年8月以來，丹泉酒業持續在全國各地進行品推會，光是8、9兩個月時間，其品推會數量便達到數百場。其中在山東東營的品推會上，單場訂貨額更是突破 700萬，經銷商信心可見一斑。
02
忙碌背后是“進擊”的步伐，丹泉畫下“五年藍圖”劍指100億
提起丹泉酒業，不少行業人士想到的第一個標簽便是“廣西王”，而事實上，丹泉酒業的影響力已經不僅僅局限于廣西，其在2018年便開啟了自己的全國化進程。
截至目前，丹泉酒業已進入廣西、湖南、山東、四川、廣東、福建等全國20多個省份的市場，擁有1500多名業務員、600多名經銷商、50000多個核心終端網點，并成功打造了5個億級的市場。
廣西丹泉酒業營銷公司總經理魏洪
“三年前我們只想把丹泉做在廣西，但是現在卻做進了全國，我們過去的路是沒有經過設計，而今天這次發布，實際上是在設計未來。” 廣西丹泉酒業營銷公司總經理魏洪在10月24日的活動上說道。同時，魏洪提出了丹泉酒業的未來定位：丹泉洞藏醬香酒發展成為具有100億規模的全國中高端醬香型商務用酒的主流品牌。
為達成這一戰略規劃，丹泉酒業為2020年—2024年制定了五年規劃，總目標是在全國建設300個銷售區，核心規劃是打造樣板市場和品牌建設，系統實施路線如下：
2020年——建成150個成型銷售區（年銷售額超過500萬）；經銷商數量超過500家（現在已經超過了）；在全國開設200個專賣店，終端覆蓋超過10萬家，優質網點（丹泉的生意量達到平均30萬以上）達2萬家以上。
2021年——緊抓重點市場的營銷，培育優質的網點，提高市場占有率。經銷商700家，專賣店數量超過300個，終端覆蓋超過15萬家，優質網點超過3萬家。
2022年——打造、營銷品牌，落地銷售。經銷商1000家，專賣店300個，終端覆蓋20萬家，優質網點5萬家。
2023年和2024年——完成產品升級，加大明星店、形象店、專賣店的開發力度，提升高端產品的銷售占比，完成市場升級。
03 從“廣西王”到醬酒主流，丹泉底氣何在？
從三年前的“廣西王”，到今天走進了大半個中國市場，再到提出要將丹泉洞藏醬香酒發展成為具有100億規模的全國中高端醬香型商務用酒的主流品牌，丹泉酒業的底氣何在？
首先是沉淀多年的品牌價值。丹泉建廠于1956年，跟茅臺、郎酒是同一批中國最早建廠的酒企，前面多年以來一直深耕廣西市場，并發展成為桂酒“扛旗者”，其品牌價值不言而喻。
其次是地方政府的大力支持。今年3月，河池市人民政府、自治區工信廳、自治區商務廳聯合邀請國家白酒權威機構和白酒行業權威專家對丹泉酒品質進行品評鑒定，專家組一致認定了南丹縣作為高端醬香酒優質產區的地位；6月，廣西壯族自治區黨委政府提出“振興桂酒”行動，自治區商務廳、工信委等部門同時圍繞高質量發展給予關注及支持，出臺了優惠政策和有力舉措，促進“桂酒”產業振興發展，進一步規范和做大做強“桂字號”品牌；而10月的洞藏醬香酒領袖峰會更是得到了“廣西-河池-南丹”三級政府的大力支持。
最后是丹泉酒業產品本身的超高品質。精選的原料與精細的工藝是基礎，暫且不談，重點看儲存這一項：丹泉酒業擁有被基尼斯認定的“最大的天然藏酒洞”——洞天酒海，該藏酒洞總占地面積133065.82平方米，目前儲酒5萬多噸。面積之大是一個方面，最重要的是，洞天酒海自帶“恒風、恒陽、恒溫、恒濕”的“4S”自然系統，符合公認藏酒優等條件，這在酒行業來說，是獨一無二的存在。
據相關專家分析，原酒經洞內恒溫恒濕環境儲存時，其后天老熟及產酯生香過程都會受到微妙作用，最終酒體化“剛”為“柔”，這是丹泉酒區別于其他醬酒的獨特品質“魂魄”。
國家食品質監中心副主任程勁松從專業的角度分析，河池獨特的泉水和氣候、丹泉的天然洞藏釀共同釀造出的丹泉酒，集茅臺鎮醬酒的醇厚與古藺醬酒的綿柔于一身，采別家口感之所長，成就了丹泉酒的醬香獨韻。
顯然，醬酒熱潮之下黔派醬酒魚龍混雜，有品牌力、有政策助力、有辨識度的丹泉桂系醬酒迎來了歷史機遇。
