對于葡萄酒小白來說，西拉這個葡萄到底是Syrah還是Shiraz確實是個問題！明明不一樣的拼寫，不一樣的發音，甚至產地都南北半球相隔甚遠。你卻告訴我這是一個品種？但這就是真實的情況。所以今天我們就來看看Syrah和Shiraz到底是怎么演變過來的。
扎根法國的Syrah
首先西拉最初的名字就是Syrah，而且關于西拉的起源還有很多故事，多是以羅馬人將它從西西里的錫拉庫扎城(Syracuse)傳播到整個歐洲。以及羅馬作家老普林尼(Pliny the Elder)曾寫過一種名叫敘利亞葡萄(Vitis Syriaca)或“敘利亞葡萄”(grape from Syria)的葡萄，暗示西拉可能來自中東伊朗等地區。但西拉的成名還是在18世紀法國的羅納河谷產區，并成為世界上種植最廣泛的紅酒葡萄品種之一。它是典型的地中海氣候品種，其難忘的紫羅蘭、胡椒等香氣給許多品酒師留下了持久的印象。
這種葡萄通常生長在中等和炎熱的氣候中，由于皮厚而成熟，需要大量的陽光才能成熟。許多釀酒師指出：“西拉（Syrah）喜歡一處風景”，因為它通常朝山頂生長。丘陵頂部的土壤通常較貧瘠，這使葡萄藤掙扎并產生更濃的葡萄。
移民澳洲后的Shiraz
隨著歐洲人遷徙新大陸和殖民時期。各種農副產品也隨之登上了澳洲及美洲大陸。西拉這個葡萄品種也隨之“移民”海外。而關于西拉來到澳洲大陸還有幾個版本。
第一種是西拉葡萄是由被稱為“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯?布斯比（James Busby）在1832年引進的。當時詹姆斯?布斯比從西班牙和法國帶來了一批葡萄幼苗，而他所帶來的這批葡萄幼苗之中就有西拉葡萄，從此西拉葡萄就開始在澳洲深深扎根。第二種說法稱西拉葡萄是由倫敦人亞歷山大?里雷（Alexander Riley）引進的。詹姆斯?布斯比在其1830年出版的書中提到了亞歷山大?里雷從法國南部小鎮帶來了一批葡萄幼苗。
但無論是誰的功勞，西拉在澳洲從此成為了澳洲紅葡萄酒的代表品種。從悉尼植物園(Sydney Botanical Gardens)，然后是獵人谷(Hunter Valley)，直到18世紀中葉傳到南澳大利亞。而對于Syrah變為變為了Shiraz大家眾說紛紜，有人認為是因為第一批插枝的原始標簽錯誤。也有人認為因為澳洲人口音太濃。還有人認為，因為最初西拉可能來自中東地區，便以伊朗一個城市設拉子(或基拉斯)命名的。
但有一件事是肯定的，Syrah和Shiraz今天是完全相同的葡萄品種，盡管像所有葡萄一樣，存在不同的克隆和變種。然而，隨著葡萄品種在新大陸的傳播和種植，Syrah和Shiraz已經幾乎從起源的標志變成風格的標志。
（巴羅薩的清晨）
如今Shiraz已經成為澳洲紅葡萄酒的變質，在南澳的有著相當的種植面積和產量。一些子產區也是以Shiraz為當家品種。我們所熟知的巴羅薩（Barossa Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、克來爾谷（Clare Valley）。尤其是巴羅薩谷出產的西拉葡萄酒風格較羅訥河谷更加強勁奔放，酒體飽滿，口感豐富，果味成熟，帶有黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、煙草、泥土以及絲絲肉類和黑胡椒等多樣氣息，單寧細膩柔順，酒精度通常高達14%-15%abv或以上，具有優秀的陳年潛力。
