白酒是用糧食通過漫長的釀造和沉淀形成的，所以人們常說：酒為五谷之精華，酒是糧食精。酒一直是不可代替的飲品。無論是祭拜天地還是招待親朋好友，我們都會拿出最好的酒；在重大的節日或者珍貴的情感碰撞上，我們也都會拿出最好的飲料-白酒。
另中國的酒文化源遠流長，自古以來，文人墨客們賦予了酒特殊的意義。酒是一種文化載體，中華文化重要組成部分滲透到生活的各個領域(釀酒官微經典文章對"酒文化"做了詳細的闡述)，古代有“舉杯邀明月，對影成三人”的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”的酒文化。
我們時常在問自己也在問別人，人為什么要喝酒？澆愁、助興、壯膽、應酬、品味...這些都是，但我聽過最動容的理由就是喝酒可以讓人變年輕。
人生當有酒，無酒事難全。有人說，喝冷酒傷肝，喝熱酒傷肺，但是不喝酒會傷心。一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂，三杯酒下肚，則上下五千年，縱橫兩萬里...在浩瀚的宇宙中，人是渺小的。而在世界上的千萬個奇跡里，人卻又是偉大的。我們的祖先在不經意間發現了酒，之后，經過長期的實踐——完善，再實踐——再完善，傳承至今，并終于有了一套造酒的絕技。他們在別具匠心的構想下，嚴守精致的配方和巧妙的工藝，把稻、麥、五谷及水果等食物，變戲法似的轉化成了白酒、黃酒等各樣的美酒，令人嘆為觀止。
一杯淳香酒，品味數千年。不言而喻，我們中華民族的酒文化源遠流長，博大精深。從古至今，眾多皇親國戚，達官顯貴，文臣武將，雅士高人直到平民百姓，都與酒結下了不解之緣，并留下諸多關于酒的傳奇故事和詩文美篇。
人生當有酒，無酒事難全。喜慶待客，走親訪友，社交運作，相擾求人等等，哪一宗哪一件能離開了酒？酒是人脈關系的潤滑劑，是人際交往的開路先鋒。人脈的關系的建立往往先從遞上一支煙、敬上一杯酒開始。有一句俗話很流行，叫做“無酒不成席”。把親情、友情、夢想、期盼、歡樂、傷感……寫進酒杯，溢滿酒宴，讓情感渲染奔涌，讓好事醞釀圓滿。
一切都在宴席上，一切都在酒杯里。任何事情都有其兩面性。再好的美酒也是一把“雙刃劍”：喝少了，不成敬意，難以為興；喝多了，就不知王二哥貴姓，失態失言，癲狂欲仙，損體傷身，害人害己，甚至要付出沉重的代價。對待任何美好的事物，都切莫貪婪。凡事皆有度，總是要適當、恰當為妙！花看半開，酒至微醺，甚好、甚好！
酒不是靈丹妙藥，別指望它能讓你的(之前《中國白酒》雜志雖報道過"酒是糧食精越喝越年輕")軀體長生不老，也不是說用向著酒精發足狂奔來證明自己的身體還很青年。酒越喝越年輕在微醺或適量的前提下，經常適量喝酒確實可以讓一個人的思維和心態保持年輕。畢竟，衰老不僅僅囿于肉體上的細胞衰敗，它還指一個人思維的老化。
圣人總教誨大家：讀萬卷書行萬里路？因為，萬卷書，讀的是不同文化，萬里路，行的是不同風景，都是在不同中追求更廣的思想視野。
喝不同的酒，亦能起到這個作用。無數人從初涉白酒，到沉溺白酒，他們都有一個共同特質：思維豐富了，視野拓寬了。原因很簡單，每接觸一款酒，都如同翻開一個新卷軸。卷軸上寫滿了新世界，從中會跳出不同的歷史、文化、風土...正是因為酒的這種不同，你可以不斷發現新世界，拓寬自己認識世界的方式和邊界，保持著年輕。
喝酒，除了能拓寬人的思維，還能修正一個人的生活態度。其實人的生活環境，很像一個靜水湖。有的生物，恪守自己的生長之道，出淤泥而不染；有的生物，卻隨俗沉浮，在麻木不仁中潰爛而喝酒本身，就是一件追求品質的事，因為酒不是維持人類生存的必要元素，而是大自然對人類求生本能之外的恩賜。
相信當你經濟條件恒定的時候，你也會選擇開一瓶身體所喜的高品質美酒，細細品位，感受它背后的歷史底蘊、人文情懷，去分辨好酒、更好的酒，在漸次上升的轉變中，為自己培養一個有品質的愛好。這就是喝酒的作用，它在無形中鍛造你追求質量的生活態度。
喝酒，能使人年輕，還有一個重要的原因。就是釀酒所需要秉持的精神。因為釀出一瓶真正的好酒，必須不能急躁、不能取巧、無懼歲月。而這種精神，在一個人喝酒的過程中是能感受得到，并且能沾染上的。聞一聞酒香，你能直視釀酒師們執著的眼神；嘗一口酒，酒廠的歷史和釀酒理念，翻箱倒柜在你跟前。這一切的背后，都歷經大浪淘沙，歲月積淀。而能夠對抗無情歲月的，是耐得住寂寞，是扛得起沉浮，是永遠年輕的心態。釀酒官微溫馨提醒：小酌怡情，大酌傷身；白酒雖好，不要貪杯。
有人說，生活得最有意義的人，并不是年歲活得最大的人，而是對生活最有感受的人；還有人說這個世界不只有眼前的茍且，還有詩與遠方！
