在人們的印象中,西北與大漠是不可分割的。而西北的酒,自然也有著一股“大漠孤煙直”的豪情,既蒼涼又廣闊,既厚重又狂野。今天,咱們就來看看西北地區(陜西省、甘肅省、青海省、寧夏自治區、新疆自治區和內蒙古自治區)的好酒,不知道你有沒有喝過呢?
陜西省:西鳳酒
鳳香酒是陜西的特色酒。而其中的綠脖子西鳳,更是平民口糧酒,工薪階層的忘憂水!
西鳳酒產自寶雞鳳翔縣柳林鎮,它是西北白酒的霸主,也是白酒界最早的老四大名酒之一。
西鳳酒的色澤干凈透明。香味平順不刺激,豌豆的清苦香明顯的突出,糧香明顯,有淡淡的香甜味。整個口感來講,鳳香的味道像是濃香與清香的混合體,風味雖然獨特,但也好接受。
甘肅省:金徽酒
金徽酒在甘肅的銷量是比較不錯的,它有一個比較出名的廣告“只有窖味,沒有泥味”,相對來說比較特別。
金徽酒和皇臺酒是曾經遠近聞名的甘肅名酒,但是皇臺酒早已沒落,目前的銷售額也已不足一個億,只有金徽酒扛起了甘肅名酒的大旗。
這款酒香氣并不是很奔放,是由于那種比較優雅的香氣,比較可惜的是,它是一款酒精酒,有酒精的刺鼻感,但是也有淡淡窖香、糧食香的香氣。
新疆:伊力特
特產美食和美酒,是新疆西域風情的重要構成之一。
特別是這款伊力特酒,它帶有濃厚的新疆風格,至于伊力特酒的起源,據說與成吉思汗有關,是新疆著名的濃香型白酒。
這個酒作為口糧酒還是可以的,性價比不錯。畢竟便宜,而且味道也算不錯了。
聞著有淡淡的正經的糧食香氣,入口略麻,舌中間的麻感消失會感到酒香和糧食香,后味有那種窖香。
青海省:天佑德青稞
青稞酒是青海酒類的特色,青海互助縣的天佑德青稞更是將青稞酒做到了國內的最好。
天佑德青稞高粱和大米都不用,直接以青稞作為釀酒原料。
雖然青稞酒被歸于清香型,實際上釀造工藝與清香有很大不同,而是與米酒相似。
發酵、出水、加水、繼續發酵,用這種方法釀制出來的青稞酒度數很低,酸酸甜甜,不易醉人。喝著讓人感到入口、入喉柔順、綿甜勁爽,帶有濃厚的藏族風格和高原風情。
內蒙古:河套王
此酒,是內蒙古本地白酒中絕對的“老大”,有內蒙古白酒第一品牌之稱。
在本地,幾乎是家喻戶曉,只要家里有愛酒的人,應該都喝過它,可惜,出了省卻沒幾個人喝。
甚至有不少外省人,將它當作酒精酒棄之如敝屣,令當地酒友忍不住痛呼:沒喝過別瞎說,這可真的是糧食好酒。
這款酒的口感偏綿甜,諧調甘爽,是草原人民心中當之無愧的酒中珍品。
寧夏:老銀川
白酒行業在寧夏,算得上是一個短板,但這并不意味著它沒有好酒,只是相對來說比較少罷了。
而老銀川,便是一款在當地備受酒鬼歡迎的好酒。它屬于濃香型白酒,酒體具有陳香舒適、醇厚綿甜、窖香濃郁、香味協調等特點,也是省級名酒了。
以上這起款西北地區的好酒,都是當地酒鬼的最愛,只不過出了省就不為人知了,不知道大家有沒有喝過呢?