大家一定很好奇，醬香酒的起源是來自哪里呢。
據現有歷史查證:醬香型的白酒它起源于西漢時期，當時人們史稱；“枸醬香型白酒”，同時在(史記 · 西南夷列傳）中也記載了，公元前135年，漢武帝劉徹唐蒙出使南越，之后于南越王宴間，嘗到了鳛部區的枸醬香型的白酒，它獨特的口感令人驚嘆。為了取悅漢武帝，唐蒙特，還特地繞道鰨部一帶，并取枸醬香白酒獻給了漢武帝，隨后漢武帝品嘗后，大贊了，“甘美之”說到故有“唐蒙飲枸醬而使西域”這說。
說到，醬香型它的產地，大家也會好奇。
醬香型白酒呢，它以“茅臺鎮”的最為甘洌，茅臺鎮是為，黔北名鎮，它的酒文化源遠流長，被稱之為 中國第一酒鎮。茅臺鎮美酒得以已名揚中外，緣于獨特的小氣候地質結構，它的氣候，年平均是，16.3°c，年日照時數呢1400小時，且無霜期為311天，平均一年的降雨量800-1000毫米，平均海拔高度為8800米地處大婁山脈赤水河谷地帶，蘊含了很多的礦物質及微量元素，所以造就了美酒之域。
醬香白酒的原料呢，它是一種獨有的糯性高粱，貴州人俗稱:紅纓子，它與其他的高粱不同，顆粒堅實，飽滿，均勻，粒小皮厚，營養價值極高，支鏈淀粉含量達到了百分88以上，截面玻璃地狀適用于醬香型白酒在工藝中的多次翻烤。
還有人們口中常說的12987，指的是什么？
他就是醬香型白酒的工藝咯，一年的生產周期，端午制曲，重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，這等復雜的工藝值得歷贊。
說到這呢，大家也會問，醬香型白酒它有幾種類呢？
它分為:捆沙酒，碎砂酒，翻沙酒，串沙酒。
捆沙酒；也稱；坤沙酒 或者是坤籽酒它的生產工藝比較復雜，即一年生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，且生產周期最長，酒質是最好的。
碎砂酒；指的是被碾碎的高粱，將原料百分百的破碎，打磨成粉狀。生產周期短，出酒率高，但品質一般。
翻沙酒；指的是用坤沙酒最后一次蒸煮丟棄的酒糟加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒，生產周期也短，酒質一般。
串沙酒；是用坤沙酒第9次蒸煮丟棄酒糟加入食用酒精蒸餾之后產品，產品較差，成本低，酒質差。
醬香酒它的特點，它的香氣酒體醇厚，回味悠長，空杯留香，顏色清澈透明，但是也會隨著存放時間增長后呈:微黃色。
