品酒與喝酒是兩個不同的概念。
品酒是為了探究品鑒某種酒的內在質地，對自己陌生或喜愛的酒，做一番由表及里的評價鑒賞，品酒是一門優雅的學問，甚至還要有些紳士風度才好，有如欣賞一幅名畫，閱讀一篇圣賢銘文。
而喝則是渴的必然，就如吃是餓的必然一般，胃腸渴望有酒，必然飲之喝之。喝酒是一種心情，喝的是歡笑，喝的是憂愁，喝的是感動。東漢許慎撰《說文解字》有：“品，眾庶也。從三口。”由此可見，品比喝來得優雅，甚至于還有些高、大、上。品酒雖然看似專業，但并不是品酒大師們的專利，愛酒之人都可以學會品酒，真正享受到品酒過程中的文化與奧妙。
如果您有一瓶華都承天門醬酒，那么該如何品鑒呢？
五式之一：觀——蕩杯觀其色
首先要平心靜氣，心態平和，再將酒緩緩導入杯中，半杯即可。我們在倒酒的同時，要細細觀察倒酒過程。承天門醬酒的酒花密集均勻，飽滿不散；酒體微黃透明，微微搖晃酒杯，掛杯流轉晶瑩。
五式之二：嗅——吐納嗅陳香
嗅的時候要低頭頷首，傾斜酒杯，探鼻輕嗅，此時可以感受到承天門醬酒的醬香突出，陳香舒適，其香芳溢四座，有若春風縈回。
五式之三：抿——淺抿品其味
舉杯觸及嘴唇，輕抿一口，少量即可，不要飲盡，待酒體觸達舌尖，就可以感受到香氣瞬時充溢，縈繞口腔不散，頗為飽滿。
五式之四：飲——慢飲感其醇
將杯中余酒，緩緩飲盡，體會酒液順喉而下，感受酒體的醇厚，幽雅協調、悠久綿長。
五式之五：聞——空杯聞其長
最后，將飲用后的酒杯靠近鼻尖，輕聞一下，此時空杯中醬香依然突出，留香持久，酒香仍然唇齒難忘。
以此五式進行品鑒，才能真正體味出，一杯承天門佳釀所蘊含的匠心追求與時間沉淀。
為什么同一款酒，不同人的感受會有差異？
第一：心理、環境
所有食品食用時，心理都會發揮很大的作用。同樣的酒，身處不同的環境，品嘗起來的感覺可能就會不同。如當身旁有人暗示點評時，您對酒的品味也會受其影響。
第二：時間
酒裝瓶出廠后，隨著時間的延長，酒質會有明顯的優化。所以，即便您喝的是同一種酒，因為出廠時間的不同，口感也會略有不同。時間的跨度越大，口感的差異越大。
第三：身體狀況和情緒
人的身體狀況、情緒對品酒效果的影響是很大的，人在不同的心情下飲酒的感覺也是不一樣的。
第四：酒的溫度
白酒適合在常溫下飲用，過高的溫度會破壞酒液滋味的協調，而過低的溫度則會抑制酒液香味的散發，都會大大影響酒的口感。
品酒是藝術，猶如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果您沒有美術和音樂的修養，就很難對其做出高質量的評價。品酒，是獨自一人的修行，是對境界的追求，學會品酒，將使您真正享受到酒的美妙，體會其獨特韻味。也歡迎您品鑒我們“國門起源，醬香一脈”的承天門醬酒，一品其盛世醬香，尊享其講究文化。
