冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產地加拿大和德國，冰酒的定義強調的是自然冰凍。今天具體跟大家說說冰酒是白葡萄酒嗎，冰酒適合什么人喝？
冰酒是白葡萄酒嗎
冰酒之所以稱之為“冰酒”，因為它的釀酒葡萄一定要真的在葡萄樹上結了冰。這時結冰的葡萄被采摘并運送到酒廠內壓榨，水分結成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液體的形式得以保留，因而才釀造出這個甜度如此高的、如琥珀般晶瑩剔透的瓊漿玉液。事實上，由于釀造的葡萄品種不同，冰酒也分為冰紅酒及冰白酒。冰紅酒更為稀缺，價格也更為昂貴。而白葡萄酒則是用白葡萄釀制的葡萄酒。
冰酒適合什么人喝
冰酒以其的健康和美容功效可以完全打消女賓的顧慮——冰酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害，冰酒對有輕微貧血的女性可養氣，使皮膚有彈性，冰酒富有的果酸可以抗皺潤膚、養顏美容。
冰酒是大自然的恩賜，她是用成熟的葡萄在自然條件下（氣溫低于零下8度）結冰并且在帶冰的條件下壓榨，得到的濃縮葡萄汁發酵而成的，她的糖份、酸度、葡萄的風味以及營養物質均得到濃縮，由此釀造的冰酒香氣也是無比濃郁、甜美的，她的珍貴堪稱“液體黃金”。
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