羅曼湖（Loch Lomond）這家酒廠早在1814年就開始了麥芽威士忌的生產，屬于現存的酒廠里最早的一波。
這家酒廠以擁有多種特殊形狀的蒸餾器而聞名（這種情況在蘇格蘭比較少見，倒是日本幾家大酒廠都是這樣的），一家酒廠同時擁有各種制式的蒸餾器就能生產風味多樣化的原酒，因而在調配時就有更豐富的組合選擇。
繼去年為中國市場量身打造的“羅曼湖中國風IP系列”后，今年推出以傳統生肖為主題的牛年限量系列。原本我對這種換個酒標就敢說是限量版的營銷產品興趣不大，直到我了解到這樣一個事實：
除了常見于各大酒廠的傳統蒸餾器之外，酒廠還首創了稀有的圓柱型頂部蒸餾器，以提高蒸餾效率。在1994年時添置了谷物蒸餾器以后，更成為了蘇格蘭唯一一家同時生產谷物和麥芽威士忌的蒸餾廠。
牛年系列的核心酒液蒸餾自羅曼湖獨有的直頸蒸餾器，而此款蒸餾器，復刻自小磨坊（Littlemill）酒廠。
作為世界上歷史最悠久的威士忌酒廠之一，小磨坊在2004年的一場大火中徹底消失，因此酒廠少量的遺存原酒極為珍貴，價格也很昂貴。但因為羅曼湖集團是小磨坊的持有者，得此便利，他們早就在酒廠里復刻了一套和小磨坊一模一樣的蒸餾器。
——這意味著，只要用上一樣的麥芽汁配方，在一樣的火候和時間下蒸餾，萃取同樣比例的酒心，那就能得到和當年小磨坊一模一樣的威士忌新酒（new make）。
盡管這是一個非常有趣的賣點，但是之前似乎并沒有看到羅曼湖把來自“小磨坊蒸餾器”的原液單獨桶陳、裝瓶的信息。我的猜想是，在集團尚且握有數百桶正牌小磨坊庫存的時候，顯然不會高調營銷“小磨坊蒸餾器”生產的酒、以消解小磨坊的不可再生性。
因此，這款牛年限定也就更顯珍貴了。這一款可以說部分地復刻了老小磨坊12年的風味，還有淡雅的果香和堅果風格，，才得到稱得上“牛轉乾坤”的馥郁威士忌。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
羅曼湖12年蘇格蘭單一麥芽威士忌牛年限量
Loch Lomond Single Malt Whisky 12YO Special Release
品類：威士忌
產地：蘇格蘭高地
酒精度：46%abv
橡木桶信息：美國橡木桶
容量：700ml
其它信息：非冷凝過濾；限量8888瓶
風味：香甜太妃糖、香草撻和杏仁奶油蛋糕的香氣，伴隨著梨子和桃子的果香；口感溫潤，既有蜂蜜杏桃的果感，也有厚重的木質香感，核桃等堅果的香味，后段帶有辛香料氣息；余韻中長，有焦糖和香草氣息。
（因人與人之間有味覺差異，所以作者的風味描述不一定符合每個人的實際飲用感覺，僅供參考。）
評價：一款帶有部分小磨坊風格的羅曼湖，值得品嘗。
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