不管是餐廳還是超市，在眾多葡萄酒種類中，干紅葡萄酒總是占比最多的紅酒。如此熱銷的干紅葡萄酒，大家真的知道它是什么，知道“干紅”的“干”是指什么嗎？
什么是干紅葡萄酒？
葡萄酒按顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒；而按照含糖量又可分為干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。所以，干紅葡萄酒（通常簡稱干紅）是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精后，殘糖量小于或等于4g/L的紅葡萄酒。
▲此圖是歐盟葡萄酒標準
從干型到甜型葡萄酒的分類，每個國家都有不同的定義，并沒有統一的標準。例如，在美國，會將剩余糖分在 10g/L 以下的葡萄酒稱為干型酒；而在歐洲，按歐盟的標準則是將剩余糖分在 4g/L 以下，糖最高含量為 9g/L 的葡萄酒稱為干型酒。
干紅的正確喝法
干紅葡萄酒的發酵一般會比較徹底，糖分殘留少，這里的“干”（Dry）指的就是葡萄酒的殘余糖分很低。干紅葡萄酒喝起來幾乎沒有甜味，甚至有些人會覺得酸澀難喝。為了改善口感，很多人喜歡將可樂或雪碧與干紅兌在一起喝，小粵在這里告訴大家，這實際上是不恰當的。那么干紅葡萄酒怎樣喝才是正確的呢？
不添加其他飲品混飲
干紅之所以是干紅，就是為了將葡萄酒中的糖分刻意去掉，讓口感和保健功效更佳。兌入含糖高的飲料相當于功虧一簣，所以，喝干紅葡萄酒時千萬不要添加其他飲料。
無須冰鎮
生活中很多人喝干紅葡萄酒時，都喜歡把它放入到冰箱冰鎮，幾個小時以后再取出飲用，卻不知道這么做是不正確的，因為干紅葡萄酒在室溫（20度左右）飲用即可，冷藏后再喝不利于干紅葡萄酒中香味的覺醒，所以無須冰鎮。
醒酒后再喝
打開葡萄酒后，最好先靜置二十分鐘左右，讓酒充分地與空氣接觸，自然覺醒，這樣干紅葡萄酒中的芳香類物質才會恢復活性，再品嘗時它的醇香味會加重，苦澀味卻會變淡。
搖酒慢品
喝干紅葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，而且倒入酒液的數量最多不能超過1/2。拿杯的時候不要將掌心貼著葡萄酒杯，應該用手拿在杯柱位置，然后輕輕搖晃。搖酒可以把干紅葡萄酒未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
充分醒酒后的干紅葡萄酒味道醇厚，變化多端，適合小口慢慢品飲。品一口后，讓酒液在口腔里回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸干紅，你會發現它有著千變萬化的味感，吞下后回味無窮。
干紅葡萄酒的功效
眾所周知，干紅葡萄酒中含有大量的有益人體健康的成分，每天適量地喝點，不僅美容養顏還有益健康。那干紅葡萄酒具體有哪些功效呢？
防止水腫
干紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具有利尿作用，可防止水腫和維持體內酸堿平衡。
促進消化
干紅葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克干紅葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。干紅葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。
養顏護膚
干紅葡萄酒中含有的糖、氨基酸等物質，都是人體必不可少的營養素，經常飲用可養顏護膚。有研究表明，干紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C等，可有效對抗氧自由基，具有預防衰老的作用。
滋補身體
干紅葡萄酒中含有的糖份、氨基酸以及多種維生素，都是人體各器官正常工作時必須的營養物質。人們飲用干紅葡萄酒后，可以不經過消化就直接吸收和利用到需要的營養成分，所以平時適量飲用有益滋補身體。
預防感冒
感冒是一種常見的多發病，而干紅葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用。傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯干紅葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
干紅葡萄酒不愧是葡萄酒中的精品，它的功效與作用小粵今天就先說到這。干紅雖好，也要理智飲用。選擇質量上等的干紅葡萄酒，淺酌慢飲，適可而止，持之以恒，才能擁有好效果。關注粵通天下商城了解更多紅酒知識~
人生中的第一口葡萄酒可能又酸又澀，本能讓我們喜歡甜型葡萄酒，或者用其他飲料兌起來喝。但隨著人的成長，對葡萄酒的了解，找到正確的飲用方式，相信你也能體會到干紅葡萄酒真正的魅力。
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