相信有很多朋友都會有這個困擾:怎樣判斷葡萄酒醒好了?
關于這個問題我只能回答:品嘗、品嘗、再嘗!
醒酒具體時間的把握是個精細活兒, 為確保葡萄酒達到最完美的狀態,需要在醒酒的不同階段進行試嘗。
1.如果一瓶葡萄酒酒,喝的時候覺得果味不夠,單寧太重或者很難分辨其香氣,那就說明它是一瓶封閉的酒,需要通過醒酒來釋放香氣,改善口感。
2.如果醒了一段時間,發現味道并沒有太大改變,那就說明酒還沒醒好,需要再等一段時間。
3.直到酒的果味變得濃郁且令人愉悅,才算是醒好了。一般來說,葡萄酒越年輕,單寧越多,需要醒酒的時間也越長。
4.但如果酒喝起來有點帶類似醋味,那就表明該酒已經醒酒過度了。所以,醒酒的時候一定要注意控制時間,不要讓葡萄酒過度氧化。