提起茅臺，總會有人想起茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上“怒擲酒瓶振國威”的典故。其實，那時參賽的酒還不是如今的茅臺，而是華茅與王茅。如今的茅臺酒廠，是1951、1952年仁懷縣政府通過沒收、接管和贖買的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）和恒興（賴茅）三家茅臺鎮上規模最大的私營燒坊國有化而來。
了解茅臺，必須要了解三茅（華茅、王茅及賴茅），其中華茅尤為重要，因為它不僅是最早的“茅臺”，而且是巴拿馬金獎的獲得者、釀酒規模最大及其三大釀酒師傅被人稱為“茅臺三鄭”。
華茅的前身是“成義燒坊”
在國有化成立貴州茅臺酒廠的三家燒坊里，成立最早的是華家成義燒坊，其歷史可追溯至清朝同治年間。華家原籍江西，康熙年間入黔經商，依靠販運川鹽發家。
據華家后人華問渠解放后的口述文章記載，華家開始釀酒始于咸豐舉人華聯輝。而他造酒的起因，是祖母彭氏惦記茅臺鎮“味醇而香”的好酒。茅臺鎮原是川鹽入黔口岸，華家常年往來于此。
華茅的影印資料
據記載，華聯輝字檉塢，江西省臨川人，其始祖在康熙末年來貴州經商后定居遵義。華聯輝主要經營鹽業，開設“永隆裕”鹽號，是貴州首屈一指的大鹽商。華聯輝到茅臺之后，發現這里的燒坊已被夷為平地，于是就買下一塊土地，找來舊時的酒師，在原址上建起了作坊,早期名為“成裕燒房”。
釀出的酒經彭氏品嘗，確定這正是她年輕時喝過的酒，于是中斷多年的茅酒生產就這樣恢復了。最初約十年間，華氏的酒僅供家庭飲用和饋贈、款待親友。誰知親友們交口稱贊，求酒者接踵而至，于是，具有敏銳商業頭腦，善于捕捉商機的華聯輝立即擴建酒坊，對外營業，并將酒坊定為“成義燒坊”。
成義燒坊的老照片
華茅奪得巴拿馬金獎
1882年—1915年，成義燒坊年產1500—2500公斤，主要銷往茅臺鎮，少量銷貴陽，1915年茅臺酒榮獲巴拿馬金獎，加之川黔、川滇、黔桂的公路開通，茅臺酒市場擴大，年產增加到15000公斤，產品主銷貴陽，包裝也有改進。
1918年，貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭的裁決書
1915年巴拿馬萬國博覽會上，“成義”、“榮和”（華茅和王茅）兩家的酒作為名優特產送展，當時農商部來加區分，一概以“茅臺造酒公司”的名義送出，統稱“茅臺酒”，展會上茅臺酒以其特有的優點征服了各國的評酒專家，被譽為世界名酒，與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。獲獎后王茅和華茅為國際金獎的所屬爭執不下，縣商無法裁決，官司打到省府；1918年由貴州省公署下文調處：兩家均有權使用“巴拿馬萬國博覽會獲獎”字樣，獎牌由仁懷縣商保存。
民國初年采用紫陶圓罐盛酒，500克小包裝，商標用紅底木刻印刷黑字，注明燒房回沙茅酒，并將“貨真價值、童叟無欺”八字印在燒房字樣的左右兩邊，瓶頸的封口原用豬尿包皮，易損壞，后打破陳規，改用圓柱形，小口陶酒瓶，商標印上鄭珍詩句“酒冠黔人國”。
成義燒坊舊址
1935年，四川成都舉行的“西南各省物資展覽會”上，“成義燒坊”的華茅酒獲特等獎。
華茅后人擴大釀酒規模
1944年，華聯輝之孫華問渠擴大規模，窖酒池從12個增加到18個，1947年，產量達到21600公斤。
1951年—1952年，仁懷縣人民政府將“成義燒坊”收購并公有化，“成義燒坊”更名為“貴州省專賣事業公司仁懷茅臺酒廠”(即今天的茅臺酒廠)。
茅臺酒廠購買“成義燒坊”的契約
同時，通過購買、沒收的方式，將茅臺鎮名氣最大，規模最大的其他兩家私營酒坊“榮和燒坊” “恒興燒坊”（“華茅”“王茅”“賴茅”）與成義燒坊合并，成立了國營茅臺酒廠。
“成義”、“榮和”、“恒興”三家燒坊合并的相關檔案
“成義燒坊”三大酒師—鄭興義、鄭永福、鄭銀安入主茅臺酒廠，史稱“茅臺三鄭”。
“華茅”除了產酒，還誕生了白酒祖師爺張支云。張支云曾在年少時期拜掌酒師傅鄭應才為師，并開始釀酒生涯。幾十年過去，張支云被稱為中國醬香型白酒健在的祖師爺、酒文化的活化石。
從此，“華茅”品牌隱遁起來，華茅留給世人的印象只剩那“怒擲酒瓶振國威,香驚四座奪金獎”的驚世一摔,以及“風來隔壁千家醉,雨過開瓶十里香”的流芳美譽。
如今的華茅
時間推進到2015年秋季糖酒會，從1915年走到2015年，巴拿馬金獎百年歷程，華茅酒的傳奇色彩和文化分量開始被追憶,貴州茅臺酒股份有限公司順勢重啟了華茅品牌，2015年9月19日，百年印象，重出江湖，華茅歷經百年風雨，王者歸來。
王者歸來的華茅百年印象
華茅由貴州茅臺酒股份有限公司出品，金色的瓶蓋、紅色的鋼琴漆瓶身，瓶身上栩栩如生的彩女飛天圖，共同構成了華茅的新包裝。懷舊1915在巴拿馬萬國博覽會上榮獲“金獎”，歲月悠悠，百年印象盡在“華茅”。
而據悉，目前茅臺股份已經全面停產華茅酒，華茅品牌被作為戰略性儲備品牌被“雪藏”，目前華茅酒全球存量僅剩60噸。
