中藥是我國治病救人流傳了千百年的醫學產物，很多人會拿白酒制作藥酒，比較常見的是泡人參、蛇、冬蟲夏草等，其實除了這些，泡大蒜也是個不錯的選擇。李時珍在《本草綱目》里講到：“面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒。”漢班固在《前漢書·食貨志》說酒是“百藥之長”。那白酒白酒和大蒜一起泡有什么用呢？
研究發現，常吃蔥和大蒜能降血脂、血糖及血壓。如果您用腦較多，就應該多吃一些蔥、蒜，使您的頭腦更靈活。在飲食中適量增食蔥、蒜，不僅大腦健康不衰，還能提高人體的免疫力。
蔥里含有一種叫前列腺素A的成分，若經常食用，積累的前列腺素A就會起到促進血液循環的作用，從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。現代醫學認為，蔥有清散血管內淤血的作用，能降低血液中膽固醇的含量，防止血液凝固，從而防治動脈粥樣硬化。經常吃蔥、蒜，不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦。科學家發現，只要把蒜和少許的維生素B1放在一起，即可產生一種叫做蒜胺的物質，而蒜胺能增強維生素B1的作用，而人的大腦活動所需能量離不開維生素B1。
蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫做大蒜素N的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效，具有殺菌、防癌和降血脂、血糖、血壓的作用，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。
白酒泡大蒜的具體做法是：將1000克干凈大蒜瓣浸泡于2000克優質糧食白酒中，經過兩周后便可以食用。每日早晚各食30克，蒜酒同食，長期堅持有效。特別需要注意的是：藥酒一次不要喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次即可。
白酒和大蒜都是人們生活中必不可少的，當然在國外很少，但是對國人來說，兩者不僅僅是生活中食物的調味品，更有著各自的醫療效果，這些效果雖然有作用，但是單獨使用的話遠遠沒有達到應有的效果，不過配合白酒的話，能夠很大限度的發揮出來，應此很多藥物都可以用酒來泡，這也是為什么有人稱酒是萬藥之長的原因。
