可持續發展理念和高效的組織架構，是白酒產業高質量發展的關鍵，國有龍頭骨干白酒企業將引領白酒行業高質量發展。白酒產業保持開放競合，是高質量發展的方向。科技賦能，是白酒產業高質量發展的核心，中國白酒文化創新，是高質量發展的底蘊。在第八屆“中國白酒6+2峰會”上，北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉圍繞白酒產業高質量發展核心與文化底蘊作專題發言。
北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉
宋克偉廠長表示，目前，在白酒行業，名優白酒企業，絕大部分還是國有企業，在白酒行業幾輪調整過程中，每次行業復興，都是國有名酒企業領軍，這是因為，國企是植根于社會主義經濟發展實踐，并在改革中逐步摸索形成的經濟組織形式。
談及開放競合，他表示，過去，同行是冤家的理念根深蒂固。現在，白酒行業流傳著：天下酒廠是一家，走到哪家學哪家的共識。行業構建創新發展的共同體，構筑相互溝通、相互協作、共同提高、互惠互贏的新型開放、競爭、合作的伙伴關系，共同維護行業發展的生態環境，已經成為白酒行業高質量發展的方向。
科技賦能上要以產學研用一體化為依托，推動科研體系升級。以大數據為支撐，為市場服務注入活力。以信息化為基礎，提升生產運營效率。宋克偉廠長表示，白酒行業的科研，大致經歷了自主創新、改革創新、開放創新三個階段。事實證明，開放創新，強有力地推動了企業自身發展和行業科技進步。牛欄山在“產、學、研、用”一體化上，要探出新路徑，全面升級科研技術創新體系，全面提高產品優化和品控能力，培養更多有思想、有作為的科技創新人才，提升核心競爭力。
大數據、云計算，已經呈現出強勁的發展勢頭。二者的綜合運用，可以勾勒出消費者畫像。牛欄山酒廠將高度重視這一領域的發展，從服務消費者、服務市場的角度，嘗試以大數據為支撐，推動市場服務向精準化轉型，為市場服務注入新的活力。
宋克偉廠長表示，信息化對于生產效率的提升已經彰顯。今年，牛欄山將嘗試對ERP等信息化系統的深度研發，逐步建立以分銷為先導，集客戶、供應、生產、倉儲、物流為一體的供應鏈管理體系，有效安排產、供、銷生產經營活動，全面提升運營水平。
宋克偉廠長表示，協會倡導的白酒酒莊將成為酒企文化創新的一次歷史性機遇，為匠心品質、技藝傳承、文化特色等表達提供新的路徑。牛欄山從原有的“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋中，選擇一家作為酒莊名號，將現有的文化小院，按照協會對酒莊建設和認定的標準，進行改建，打造一個以二鍋頭文化苑為主體，原址洞藏為展陳功能配套區，特色酒莊為傳統釀造體驗區的綜合性酒文化傳播苑，保護和弘揚白酒歷史文化遺產，為企業高質量發展積淀底蘊。
