“小年輕不一定會喜歡喝茅臺酒，他覺得香檳很好，但是隨著年齡增大，我們就喜歡茅臺，我們也說不出這是為什么，這是酸甜苦辣帶出來的”。馬云到訪茅臺，言語之間透露出他愛茅臺的理由，也許是年齡大了，也許是經歷太多，所以更能讀懂酒中真味。
馬云與茅臺
那么是不是年齡比較大的人更喜歡喝茅臺或者是醬香酒呢？這還真是一個復雜的問題。之前，有媒體針對上萬名70后白酒消費者做了一次問卷調查，結果顯示，喜歡喝醬香型白酒的70后消費者達到32.8%，占總數三分之一。由此可以看出，長者偏愛醬酒不無道理。
但值得注意的是，從樣本分析，本次樣本中中產階級以上的人員占比較大。也就是說此次抽樣可以證明相對富裕的70后喜歡喝醬香型白酒，而不能很好的證明對于整個70后群體比較喜歡喝醬香型白酒。對于年輕消費群體而言，考慮到消費能力與飲酒習慣他們可能更適合喝啤酒，而中年人因為應酬與交際習慣往往更喜歡飲用白酒。
劉強東宴請員工
首先要明確三個基本事實。
第一，現在白酒的主要消費群體，80%以上是中年。第二，濃香型白酒是市場占有率最高的白酒，遠超于醬香型。第三，醬香型白酒在高端領域占據重要地位。數據顯示，目前我國醬酒銷售額在白酒總份額中大約占到了10%，但是利潤卻占到了白酒總份額的35%之多。
基于此我們可以得出結論，白酒的主要受眾是中年人或者中老年，醬酒是白酒的一種，他的受眾自然也是中年人或者中老年，在高端領域，這種現象更為突出。這其中一方面的原因在于近十幾年來醬香酒的普及與酒企對醬酒健康品質的大力宣傳。另一方面就是茅臺對整個醬酒行業形象的抬升效應，醬酒就是高端的概念深入人心。
年輕人喜愛的醬酒
尼爾森發布的《尼爾森2018-2019酒類趨勢研究報告》表示：白酒市場呈現出一種理性消費趨勢，消費者不再盲目地追求高端白酒，更契合大眾消費者需求的價值型產品領漲市場。同時隨著白酒消費年齡段呈現出下沉趨勢，傳統白酒企業打入年輕市場成為了一種趨勢。因為如此，所以有了酣客、黔糧傳、逸香品醬等這樣的面對年輕消費群體的新醬酒。以逸香品醬為例，以創新的瓶型設計打破茅型瓶的慣例，用全新的設計語言和年輕人達成情感的連接，售價也很“青春”，所以在小米有品上賣得很好。從這個意義上來說，不僅老同志喜歡醬酒，年輕同志也喜歡醬酒。
最后來總結一下，白酒某種意義上屬于快消品，和衣服有些相似。如果你資金充足，可以買阿瑪尼、范思哲，這個時候追求的是品味、是身份。如果資金不算多，可以買優衣庫、ZARA，這個時候你的選擇標準是兼顧顏值突出性價比。白酒也是如此，喝什么酒并非是喜歡，更多的是資金匹配。
酒都是好酒，只是選擇不同。
（作者周錦程系酒水行業研究者、中國酒業智庫專家歐陽千里助理）
