雨水潤物無聲，淅淅瀝瀝，田野間碩大飽滿的青梅果實青翠欲滴模樣。青梅果實有著豐富的微量元素，營養豐富，青梅釀造的酒是民間比較常見的一種自制酒水，“青梅煮酒”的故事由來已久。各種維生素、氨基酸、蘋果酸和鉀鈣鐵礦物質在青梅果肉中發酵。
青梅的綠色看著讓人賞心悅目，青梅釀造的酒水喝著也是讓人心情舒暢，作為一種治愈系果實，有著悠久種植歷史和釀酒歷史的青梅果，是如何釀酒的呢？
需要準備2500ml米酒、1500克青梅、750克冰糖。米酒是50度藥酒，酒水至少放置3年以上，這樣的酒水才足夠醇香。在選購青梅時，我們要你選擇新鮮而且顆粒飽滿的青梅果。要想制作出酸甜可口的青梅果酒，我們還要選用一些黃冰糖，在這，我們準備750克就行。
最后呢，準備好一個五千毫升的酒瓶或者酒壇子。
材料準備好就可以動手制作啦。
制作步驟：
一、將洗干凈的新鮮青梅放置到干凈的盆中。
二、將青梅放到滾燙熱水中浸泡10秒鐘，將留在青梅表面的水滴瀝干。
三、將酒瓶底部鋪放一層冰糖，將青梅和冰糖輪流疊放。一層青梅，一層冰糖，冰糖要打碎。
四、注入米酒填滿空間。
五、密封、靜置于陰涼處。
六、泡制至少需要三個月。
青梅果含有多種果酸，例如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等。青梅酸甜誘人，不像其他甜度飽滿的水果，青梅酸味獨具一格，青梅酒也具有自己與眾不同的風味。
青梅酒水對于人體的保健作用也是十分明顯。緩解人體疲勞、改善堿性體質、養膚美容、減肥健脾等等。一起做起來吧，這個清涼夏天，怎么能少了清涼果酒呢？你學會了嗎？
