雖然烈酒拍賣一直由蘇格蘭威士忌主導，但中國白酒、日本威士忌等亞洲烈酒正在當地市場之外出現，并且它們的受歡迎程度將會持續增長。
過去兩年中國白酒在二級市場上嶄露頭角
二級市場長期以來一直被關閉的酒廠生產的具有歷史意義的蘇格蘭威士忌主導。
但在2021年，茅臺登上了頭條，創下了在中國境外銷售的最貴單品的新紀錄。在2021年6月于倫敦舉行的蘇富比拍賣會上， 24件1974年茅臺向日葵系列拍得100萬英鎊（約合人民幣825萬元）。這是蘇富比在英國拍賣的第一件茅臺拍品。這標志著亞洲烈酒及其在世界舞臺上的地位向前邁出了重要一步。
蘇富比烈酒專家 喬尼·福爾（Jonny Fowle）認為，茅臺的主導地位“充分說明了它在國內的受歡迎程度。由于茅臺的稀缺性，品牌實力高得令人難以置信——它相當于高端麥卡倫和其他威士忌。” 福爾認為日本威士忌和茅臺是二級市場上最重要的亞洲烈酒。他補充說，隨著蘇富比走出香港，在倫敦、紐約和巴黎推出中國烈酒，茅臺品牌開始變得更加國際化。
日本烈酒零售商Dekantā的產品主管利亞姆·希勒 (Liam Hiller) 指出，破紀錄的拍賣導致人們對茅臺品牌和白酒類別的興趣增加。他解釋說：“在過去的10到15年里，白酒在西方市場從幾乎不為人知，變成了出現在數百甚至數千家酒吧、餐館和零售店的銷售的東西。”
佳士得亞太區拍賣行葡萄酒部的專家 Fiona Hui 表示，“自從我們從 2018年開始銷售日本威士忌、清酒和茅臺以來”，佳士得對亞洲烈酒的需求激增。佳士得于2018年9月以66000元人民幣的價格售出其第一批茅臺酒，成交價是其估價的三倍。
白酒試圖進入全球市場
福爾說，買家主要來自臺灣地區和馬來西亞。
與福爾一樣，Hui指出白酒需求主要由當地市場主導。她補充說：“需求主要由亞洲買家推動（總共約75%），其中中國內地和香港占最多。“歐洲、中東和非洲約占 15%，其中大多數是英國買家。“就年齡而言，盡管我們看到年輕人的興趣越來越大，但中年買家仍然占比最高。”
威士忌拍賣網Whisky Auction總監伊莎貝爾·格雷姆-尤爾（Isabel Graham-Yool）表示，茅臺酒的主要購買者是具有亞洲背景的人，她還提到英國是茅臺的第二大海外市場。雖然茅臺是拍賣中最占主導地位的白酒品牌，但二級市場上也出現了其他白酒，包括一瓶20年的汾酒和一瓶五糧液。
日本威士忌頻繁打破拍賣紀錄
2020年3月，一瓶輕井澤52年生肖鼠桶51.8% ABV 1960以435273美元（約合人民幣2960466元）的價格售出，創下了拍賣會上最有價值的一瓶日本威士忌的新紀錄。
在羽生一郎的撲克牌全套系列（Full Card）以 1190 萬港元（約合人民幣1032萬元）的價格售出之后，香港邦瀚斯也創下了日本威士忌系列的拍賣紀錄。與此同時，二級市場上出現了鮮為人知的日本品牌，包括厚岸（Akkeshi）、明石（Akashi）。
福爾指出，日本威士忌市場“異常強勁”，價格繼續上漲。他還重點介紹了以前“從未在法國銷售過”的山崎50年，在巴黎創下了紀錄。雖然日本威士忌市場由山崎和白州等備受追捧的三得利家族統治，但福爾表示，羽生等品牌表現良好。
格雷姆-尤爾說“所有的秩父威士忌都很快進入二級市場”，而來自日本的關閉的釀酒廠品牌也受到關注，其中最稀有的是羽生的撲克牌全套系列。
2021 年 1 月關于日本威士忌定義的新指南也提高了該行業的透明度。格雷姆-尤爾說道“隨著人們對來自日本的純正單一麥芽威士忌和混合威士忌越來越了解，這些產品銷售額將繼續增長。”
