一次發酵設備完成從葡萄轉變成葡萄酒的過程。常用的設備有塑料桶，水缸，玻璃瓶，不銹鋼桶，釀酒壇子等。本文簡單說明各個設備的優缺點。
玻璃瓶。釀友用得比較多的容器，可以定制。透明的，可以看到里面的變化，密封性好，缺點是易碎，不避光，不太適合葡萄酒的陳釀。
不銹鋼桶。釀酒廠采用的發酵容器。避光性好，材質好，不會壞，可以多次利用。缺點是價格不低，一般的不銹鋼桶還不行，至少需要304質材。
塑料桶。或者塑料瓶。很少采用的釀酒容器。好處是很輕，很便宜，裝的東西多。缺點是安全性不夠，必須要是食品級的才敢用。
水缸。就是那種大大口那種。水缸很容易獲得，價格也不是很高，不過密封性不太好，而且重的有點嚇人，透明度沒有。
釀酒壇子。或者釀醋壇子，泡菜壇子。優點是可以密封方便（部分可以水封），也比較容易獲得，缺點是易碎品，而且一般都比較小，釀酒量很有限。
最實用的釀酒設備是專業定制的，制作的時候會充分考慮到釀酒過程中涉及到的步驟，然后做針對的處理，比如加一個單向閥，加一個水龍頭。
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