在白酒行業內,有這樣的說法,未來的競爭,是“頭部”競爭,頭部競爭的本質,是在高端能夠占有一席之地。
可以看出,高端“新獵手”們為此自創一套秘笈,以期在高端市場撕下了一個口子。
從現階段來看,新高端獵手們更注重價值“聚焦”,這是后來者“上位”前的務實戰略和市場倒逼的結果;聚焦可以最大限度地傳遞更強的聲量和市場認知,這是有利的一面。
其次,新高端獵手們價值的“多樣性”更顯著,在獨特性、差異性方面的價值探索比傳統高端品牌有了更多表現。
醬酒的這一輪的高速增長除了用戶消費升級的需求,還有為了迎合資本需求的“漲價驅動”。漲價已經成為白酒行業的“公開秘密”。從2016年至今,名酒企業基本每年實施一到兩次。
醬酒價格的增長過快使其性價比降低,影響消費者的復購熱情。過去大家對醬酒有“增值”的預期,這種異化的購買動因讓漲價成為可持續的行為。但是隨著資本炒作白酒被調整,“茅喝不炒”的概念被反復提及,回歸到日常消費的醬酒是否還能靠不斷的漲價策略來維持利潤增長,就成為擺在傳統醬酒品牌面前的一道高考題。
《2021年輕人群酒水消費洞察報告》顯示:90后、95后是白酒市場中新鮮的增長動力,90后人均消費已超整體水平。表面上看,年輕人正在成為消費中國白酒的主力軍。但需要指出的是,飲酒原因是多樣化的,年輕人愛買白酒的數據不能證明年輕人愛喝白酒。
該《報告》指出:“從需求場景看,國產白酒是年輕人逢年過節孝敬長輩和贈送領導的最佳選擇。”換言之,對于當下年輕人而言,白酒是“買的人不喝,喝的人不買”。
對此,茅臺前董事長季克良曾說,“年輕人不喝茅臺酒,那是還沒到時候,20多歲還在玩,小孩子不懂事,不曉得需要好酒喝。”所謂的“還沒到時候”從側面證明了年輕人不再愛喝白酒的事實。