古代詩詞作家飲酒作詩，他們都以別稱稱酒，這些別稱更加高貴典雅。如蘇東坡詩中有“苦戰知君便自詡，倦游憐我憶黃封”的句子，后人便以“黃封”來代指酒。類似的例子，在酒詩中不勝枚舉。
文人墨客自愛自賞，在其詩文中對酒的風雅俗稱，現羅列于此，以供賞析。
酉：“酉”在甲骨文中寫法多達30多種，后世凡與酒有關的字，大都帶酉的偏旁。現代一些專家指出古代的酉就是現代的酒。
醑：本為濾酒去滓之意，后借以指美酒。李折有詩云“惜別傾壺醑，臨分贈鞭纓。”
醒醐：特指美酒，出自白居易《將歸一絕》：“更憐家醞迎春熟，一甕醒醐迎我歸。”
酌：本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱。如“便酌”、“小酌”。李白在《月下獨酌》一詩中寫道：“花間一壺酒，獨酌無相親。”
碧液、翠物：被用作綠酒的代稱，如葛長庚詩：“三杯碧液漲甆盞，一縷青煙繞竹爐”、楊衡詩：“翠物喜盈斟”。
法酒、官法酒：專指按官府法定規格釀造的酒，亦稱“宮醞”。出自劉禹錫《晝居池上亭獨吟》：“法酒調神氣，清琴人性靈。”
酤榷：指官府專賣的酒。出自蘇東坡《官居即事》：“對酒不嘗憐酤榷，釣魚無術漫臨溪。”
黃封：皇帝所賜的酒，又指官釀的酒。出自蘇東坡《與歐陽修等六人飲酒》：“苦戰知君便白詡，倦游憐我憶黃封。”
醅：未濾的酒。出自杜甫《客至》詩：“盤餮市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。”
綠醪：這是酒的別名。白居易在《自賓客遷太子少傅分司》中寫道：“何言家尚貧，銀榼提綠醪。”
