四川出好酒，在人們心目中川酒的整體水平也是很高的，但是現在川酒面臨的壓力也很大。那四川怎么才能把白酒產業搞好，守住川酒的“碼頭”呢？在《中國白酒“周期說”——兼論酒業“四個悖論”和“醬酒熱”》一文中曾經提出過三點：
第一要深刻批判“白酒三論”，就是白酒有害論、收縮論、過剩論；第二要盡快建設“白酒三景”，就是白酒遺址景觀、生態景觀、生產景觀；第三要科學把握“白酒三性”，就是白酒歷史性、根植性、優質性。
要實現這三點，需要尊重科學、尊重規律。只有弄懂白酒發展的周期規律，才能科學面對川酒當下面臨的問題；只有弄清楚川酒的問題到底出在哪里，才能從操作層面去明大勢、講故事、抓科技、整品牌、暢渠道等方面科學作為。
這里，重點講第二個新研究——白酒三期疊加共振的周期規律。
白酒的周期律是什么？
古往今來，把握住經濟的周期性規律，就是扼住了產業發展的關鍵脈搏。經濟變量普遍性的反復漲落，就構成循環往復的經濟周期。
經濟周期通常具有明確的長度和幅度，傳統經濟周期理論主要包括凱恩斯主義經濟周期理論、弗里德曼的貨幣經濟周期理論、薩繆爾森的新古典經濟周期理論、哈耶克的經濟周期理論、熊彼特的創新經濟周期理論、實際經濟周期理論、明斯基經濟周期理論等等。
而按發生頻率、幅度和持續時間的分類方式，還有康波周期、庫茲涅茨周期、朱格拉周期以及基欽周期等理論。
實踐表明，幾乎所有經濟周期都要經歷繁榮、衰退、蕭條和復蘇四個階段，在圖形上表現為衰退、谷底、擴張和頂峰等形象刻畫。
但所有的經濟周期理論都有一個共同點，那就是經濟擴張與經濟緊縮總是交替更迭、循環往復的，經濟發展總會呈現一種擴張、收縮、再擴張的周期性變化，這種周期性變化在時間先后和期限長短上具有一定的規律性。
根據時間長度，不同的經濟周期可以劃分為長周期、中周期和短周期。
酒業周期與宏觀經濟周期有一定正相關。但白酒不同于一般性商品，需求粘性強，消費屬性突出，周期性較弱，且受限于“九度理論”，有其自身的特色與個性，且長期被人忽略，也不易發現。
作為具有鮮明的“中國符號”、“中國基因”的中國原創性產品，白酒是典型的中國特色產業、有根的優勢傳統產業；因此，白酒還具有中國式發展規律和特點，需要契合中國歷史文化和社會制度；所以，白酒的周期規律有其自身特色，是特殊性與一般性的耦合。
根據中國酒業協會、國家統計局的數據，參考中國國際金融股份有限公司（CICC中金公司）發表的研究成果，綜合經濟周期學、社會倫理學、人類心理學、生物周期學、經驗社會學理論的科研成果以及的數學統計，我們發現了“用戶小周期”、“香味中周期”、“技術大周期”三期疊加共振為核心的白酒周期律。
白酒周期律的運行邏輯是什么？
“用戶小周期”，其實就是行業市場周期。
這個一般是六年左右，正好是小學入學年齡，也是人從出生到兒童的身體成長期。
“用戶小周期”屬于短波理論基欽周期范疇，反映的是酒業行情的變化調整，與消費群體培育、庫存變化、企業內部調整和外部拓展、廠商與市場和宏觀政策對接等密切相關，會受到包括產品周期（如中檔酒向次高端升級、包裝改型）、管理人員更替，以及價格泡沫變化與波動、國家稅收政策調整（含限制“三公”消費）、企業“丑聞”等影響。
“用戶小周期”具體表現企業經營周期波動，屬于企業“潛伏期”機遇：
當行業開始邊際回暖時，市場需求上升，但是企業生產來不及對銷售增加做出反應，從而呈現出“被動去庫存”的狀態；
隨著行業開始明顯轉暖，市場需求的持續上升帶來積極預期，企業于是加大生產，進入“主動補庫存”階段；經過繁榮頂點后行業開始邊際變差，需求逐漸下滑，但企業還來不及收縮生產，從而導致企業“被動補庫存”；
當行業明顯變差后，企業預期消極并開始壓縮生產，進入“主動去庫存”階段；
隨著下一輪行業形勢逐步回暖，需求再度回升，行業又進入新的一輪周期中。
“用戶小周期”可以通過數學方法（如R\S法）預測未來走勢。從白酒指數可見，近20年有四次“用戶小周期”，分別是2000年-2003年、2004年-2008年、2009年-2013年、2014年-2018年，加上過渡期1年，周期正好6年。從長數據鏈（時間序列）看，“用戶小周期”是5至6年較多，最長達8年。
“香味中周期”，其實就是香型味道的轉換周期。
白酒中周期通常為18年左右（±3年，香味維持時間），相當于“成人節”，主要反映白酒味道、香型維持時間，表現為資本支出。
“香味中周期”屬于中波理論庫茲涅茨周期和尤格拉周期范疇，反映的是消費習慣與口感的變化調整，與基礎工業部門（尤其建筑業和地產業）的經濟增長率、人口遷移、大型基建設備使用壽命等有密切關系，會受到設備更替、資本投資、居民財產購建和人口轉移等因素的影響與制約。
“香味中周期”具體表現為香型的更迭變遷，屬于企業“顯示期”機遇，更是經銷商必須搶抓的“贏利周期”。
這里最重要的原因是“邊際效用遞減”，人們長期喝同樣香型味道的白酒，沒有新鮮感，刺激感，審美疲勞，味覺嗅覺愉悅都沒有了，因此要求換香味。廠家必須通過設備更換和資本投入來適應消費者味覺、嗅覺變化，從濁酒、清香到濃香、醬香，都經歷了這個周期。同時，一般大型基建設備使用壽命12年左右，維護、調整、更換6年左右，總時間大體在18年左右，大約是3個“用戶小周期”的疊加。
延伸一點，法律規定，18歲成年后才能飲酒，這既是根據人成長的心理與生理，也是符合白酒香味口感變革規律的。換句話說，一種香型經過18年左右的昌盛后，就可能走向衰減，也必然會出現新的香型站到C位上。
清香型代表汾酒有4000多年釀造史，1915年榮獲巴拿馬金質獎章，1952年成為全國四大名酒之一，從1970年以來一直居于全國首位（1986年破萬噸）。但是，1988年濃香型代表五糧液超過汾酒成為全國老大，2005年醬香型代表茅臺超過五糧液成為全國老大，周期均在18年左右。所以，18年替換一代飲酒人，香型自然更迭。
照此理論，我們推斷，醬酒熱之后的下一個香型將是融香型。
“技術大周期”，其實就是產業發展周期，通常在54年左右（±5年）。俗話說“五十而知天命”，產業也如人一樣，50年時間會經歷從幼童期到青年期、到成年期，并于50余歲后逐漸走向衰弱。只是人的生命僅有一次，產業會更迭往復。
“技術大周期”屬于長波理論康德拉季耶夫周期范疇，反映的是技術革新和社會變革。與資本過度投入引發的生產技術變革密切相關。
“技術大周期”具體表現為釀酒技術與生產工藝的革命。對廠商而言，這既是“衰落期”機遇，也是“潛伏期”機遇，必須深刻把握：科學技術是第一生產力，它通過促進社會進步來推動經濟周期，每一次技術變革都有一個40-60年的沉淀期；與此同時，資本過度投入資源品價格在長周期內會有規律性波動，即過度投資會導致市場生產過剩、資源價格和邊際產出走低，從而造成隨之而來的衰退，直到技術革命帶來新一輪投資的井噴才能推動經濟進入下一個周期。
對于白酒行業，發酵是核心，制曲是關鍵，“曲定酒香”。由于發酵機理改變、制曲工藝改造、窖池類型改革，難度很大，需要時間較長。從較長的歷史來看，全球的技術革命已經歷過蒸汽機時代（1782-1845年）、鐵路時代（1845-1892年）、電氣時代（1892-1948年）、自動化時代（1948-1990年）以及信息時代（1990年—今）。
當今信息技術、數字技術、核技術、航天航空技術等大規模應用，特別是大數據、互聯網、區塊鏈等突飛猛進，一定會大大促進白酒產業發展，改變白酒周期，創造許多新的奇跡。
白酒周期律的成因是什么？
洞燭先機的智者往往是從經濟的起伏涌動中，敏銳感知到國運隆替和世界格局的演變之兆的。白酒周期與一般經濟周期一樣，可以分為繁榮、衰退、蕭條和復蘇四個階段，在圖形上表現為衰退、谷底、擴張和頂峰等形象刻畫。企業家對酒業周期必須了解、把握，并能制訂相應的對策來適應周期的波動，否則將在波動中喪失生機甚至走向崩潰。
經濟的起伏涌動即經濟周期，其成因是指對經濟周期的生成具有基礎作用或影響作用的原因或條件，可分為基礎因素與影響因素，這兩者有相互關系和組合作用，且都與經濟周期有密切關系。各種因素之間的交互影響，可能還包含著我們的理念、欲望及思考、想象的力量，精神因素一旦“附體”，互為因果，就會產生巨大的綜合作用，我們又可將這些因素分為內因和外因兩類。
從內因來說，周期源于經濟體系內部收入、成本、投資在市場機制作用下的反饋。
“純貨幣理論”、“投資過度理論”、“消費不足理論”、“心理理論”、“邊際效應遞減理論”等都是基于經濟周期律的內因總結而出的。
“純貨幣理論”由英國經濟學家霍特里在1913-1933年的一系列著作中提出，指貨幣供應量和貨幣流通速度直接決定了國民收入，經濟波動是由銀行體系交替擴張和緊縮信用造成的，短期利率在其中起著重要的作用。
“投資過度理論”將經濟的周期性循環歸因于投資過度，指資本品生產的過度發展，促使經濟進入繁榮階段，但資本品過度生產從而導致的過剩，又會促使經濟進入蕭條階段。
“消費不足理論”把經濟的衰退歸因于消費品的需求趕不上社會對消費品生產的增長。這種消費不足又根源于國民收入分配不公所造成的過度儲蓄。
“心理理論”和投資過度理論是緊密相連的，認為經濟的波動最終原因取決于人們對未來的預期。這是因為，經濟的循環周期取決于投資，而投資大小主要取決于業主對未來的預期，而預期卻是一種心理現象，而心理現象又具有不確定性特點。因此，當預期樂觀時，增加投資，經濟步入復蘇與繁榮；當預期悲觀時，減少投資，經濟則陷入衰退與蕭條。
“邊際效應遞減理論”是指在其他條件不變的情況下，如果一種投入要素連續地等量增加，增加到一定產值后，所提供的產品的增量就會下降，即可變要素的邊際產量會遞減。當消費者消費某一物品的總數量越來越多時，其新增加的最后一單位物品的消費所獲得的效用（即邊際效用）通常會呈現越來越少的現象（遞減），稱之邊際效用遞減法則。
資本通過投資滿足消費需求獲得利潤，消費需求因享受滿足感而不斷被提升。但正如德國經濟學家戈森所言：“同一享樂不斷重復，則其帶來的享受逐漸遞減。”
受此疊加影響，根據邊際效益遞減原理，中國白酒香味肯定會發生周期變化，尤其是30歲至50歲喝酒主體人群迭代后，健康化、休閑化、情景化、知性化、低度化成為了白酒新主流方向。
古人說“30而立、50而知天命”，從這個意義上，我們認為中國人喝的其實是“立命酒”，安身立命，意義非凡。
從外因來說，經濟周期的根源在于經濟體系之外的某些因素變動，而且這些外生因素本身不受經濟因素的影響。
最主要的外因論有“創新理論”、“政治周期理論”、“太陽黑子理論”等。
“創新理論”是奧地利經濟學家熊彼特提出的用以解釋經濟波動與發展的一個概念。
創新是指一種新的生產函數，或者說是生產要素的一種“新組合”。生產要素新組合的出現，會刺激經濟的發展與繁榮。當新組合出現時，老的生產要素組合仍然在市場上存在。新老組合的共存必然給新組合的創新者提供獲利條件：而一旦新組合的技術擴散，被大多數企業獲得，停滯階段也就臨近了。在停滯階段，因為沒有新的技術創新出現，所以很難刺激大規模投資，從而難以擺脫蕭條。這種情況直到新的創新出現才會被打破，才會有新的繁榮出現。該理論把周期性的原因稱之為科學技術的創新，而科學技術的創新不可能始終如一地持續不斷出現，從而必然有經濟的周期性波動。這也是白酒三大周期共振的重要原因。
“政治周期理論”是波蘭經濟學家卡萊斯基提出的。
卡萊斯基將經濟周期的根源歸于政府對通貨膨脹采取的周期性制止政策：為了循環解決通貨膨脹和失業問題、維持較高的經濟增長速度，政府往往擴大總需求，從而導致通貨膨脹；而政府制止通貨膨脹的唯一方法，是人為地制造一次衰退。因此，當經濟出現衰退后，政府在人民的壓力下又不得不再次執行充分就業政策，結果就推動了新的高增長，也就不可避免地會出現第二次人為衰退。從1953年起，中國便開始編制國民經濟和社會發展五年規劃綱要，白酒企業大多會遵循此綱要而制定自身發展五年計劃，這也是中國白酒與世界經濟周期存在錯峰現象的重要原因。
“太陽黑子理論”是英國經濟學家杰文斯于1875年提出的。
杰文斯把經濟的周期性波動歸因為太陽黑子的周期性變化：太陽黑子的出現是有規律的，大約每10年出現一次，太陽黑子的周期性變化會影響氣候的周期變化，而這又會影響農業收成，而農業收成的豐歉情況又會影響整個經濟。
白酒是特殊的微生物產品，具有工業品的屬性，但中國釀酒起源于農業生產，農業是釀酒產業鏈上游的重要組成部分，所以農業的周期規律將對酒業產業重要影響。
白酒周期律如何疊加共振？
實踐表明，幾乎所有經濟活動都滿足繁榮、衰退、蕭條和復蘇四個階段，只是大小及長短有所差別，白酒也如此，酒業周期與經濟周期正相關：
繁榮表示酒業生產、投資、信貸擴張迅速，價格水平上升，就業增加，公眾對未來持樂觀態度，收入處于高水平。
衰退是從繁榮到蕭條的一個過渡，此時酒業開始從頂峰下滑，但并沒有到達谷底。利潤率下降，收益率曲線大幅下降。
蕭條以酒業生產、投資、信貸緊縮，價格下降，社會需求不足，資產縮水，銷售隊伍大量減員，消費者對未來持悲觀情緒等為特征，最低點被稱為谷底。在這種情況下，政府會進行宏觀調控，逐漸恢復人們對未來的信心，整個經濟社會在觸底后會開始顯示出復蘇的跡象。
復蘇指從蕭條到繁榮的過渡時期，酒業開始從谷底回升，但尚未達到頂峰。政府通過一系列調控措施刺激發展，酒業開始復活，需求開始釋放，生產逐漸活躍，物價水平穩定，進入上漲區間，周期性的擴張已經變強，企業的利潤也開始大幅增加。
正如熊彼特的名言，如果“每一個高階周期都是由次高階周期的趨勢構建形成的”，那么短周期、中周期和長周期是相互結合、共同作用構建起經濟的運行方向。
經濟發展過程中的繁榮與蕭條存在著周期性規律，在各個周期規律相互影響、層層嵌套之下，古往今來的經濟形勢演變都逃不掉周期律相互作用，白酒也概莫論外。
熊彼特論證過，一個“長波”大約包括有六個“中程周期”，而一個中程周期大約包含有三個“短波”。白酒的上述三個周期同樣呈現出典型的“多周期共振”，也就是說，這些周期可能相互交叉交錯，就像地球公轉與自轉，當周期重合并且方向一致時，可以多周期共振，這時將爆發出最大的威力，比如2008年的周期共振。
需要注意的是，酒業周期共振最有可能是“超循環”機制，內部某些環節有“自催化現象”，形成進化特征，這也是現實中周期時間可能縮短與延長的核心因素。
綜上所述，白酒經濟發展出現周期變化，有巔峰、有低谷，這是客觀規律。酒業周期的生成是諸多內外因素共同作用的結果，眾多成因之間存在錯綜復雜的的交互影響，在不同的社會條件下，眾因素之間會產生不同的組合與作用，所以周期的具體進程就會不同，有的甚至產生非線性的"蝴蝶效應"。所以，我們可以通過各種控制措施將不同階段的持續時間延長或縮短，但不能完全避免某一階段的到來。
作者 ：
李后強（四川省委省政府決策咨詢委副主任，成都市社科聯主席，四川省酒類流通協會名譽會長，振興川酒首席經濟學家、發展戰略顧問）
劉彬（四川省酒類流通協會副秘書長兼宣傳部長）
