在聊天或買酒的過程中，總是會聽見一些名詞，每次聽到這些詞，別說是加以辨別了，就是聽也聽懵了。那么，常聽說的原酒、原漿酒、基酒究竟是“何方神圣”呢？今天，我們就一起來看一下。
一、啥是原酒？
原酒是指以糧谷為原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成，是不勾兌、不加水的原漿酒液，可作為白酒基酒和調味酒使用的白酒。
原酒之所以被寵愛，就是因為它以無添加、無勾兌，且具有甘甜、醇香、回味無窮等特點。一般飲酒后，不易上頭，不會像其他非原酒喝過頭疼。
原酒一般按照酒頭、前段、中段，尾段、尾酒、尾水進行分級。按照等級又分為調味酒、優級酒、普通酒三大類。
二、如何區分原酒、原漿酒、基酒？
原酒，是相對于成品酒來說，一般經過酒企降度、調香、調味后才包裝成成品酒。那么市場上有一些賣“原漿酒”的又是啥？
原酒=原漿酒，它們在本質上一樣，只是叫法不同。
而原酒與基酒是包含與被包含的關系。
釀造過程中取出的所有酒都可以稱為原酒，它味道單一，在口感上具有一定缺點，所以需要通過勾調取長補短，達到最佳口感。勾調時，以一種酒作為主體，這便是“基酒”。
三、原酒，究竟能不能直飲用？
喝肯定是可以喝的，而好不好喝卻是另一回事兒了。剛剛蒸餾出的白酒中常含有很多低沸點的物質，如硫化氫、硫醇、醛類、乙醛等刺激性強的易揮發性物質，讓白酒帶有強烈的新酒臭和刺激感。并且酒度較高，初始流酒在70度-80度，直接飲用在口感上會有辛辣刺激感，很多人會感受到強烈的不適，難以接受。所以，酒是陳的香，不是沒有道理的。
通過上面文章，相信大家對原酒、原漿酒、基酒已經有了一定了解，關注我，一起學習更多的白酒小知識。
