川黔白酒競與合,指向行業發展的下一程。
文 | 云酒團隊(ID:YJTT2016)
“切實做好川酒發展的規劃布局,加快產品結構調整、加強品種品類創新,是推動川酒轉型升級高質量發展的前提條件和關鍵環節。堅守品質一流,提升品牌內涵,是川酒發展的永恒主題。”
4月26日,在瀘州舉行的“凝心聚力振興川酒”2020年四川白酒行業年會上,四川中國白酒金三角酒業協會理事長王少雄就川酒發展的下一程,給出了更加清晰的思路。
川酒已占“半壁河山”,但不能“吃老本”
會上,王少雄表示,2020年,四川省白酒產業產量、營收、利潤分別占全國的49.6%、48.8%、33.4%,應當說占據了中國白酒的“半壁河山”。
▲王少雄
數據顯示,2020年1-12月,四川省白酒規上企業累計生產白酒367.6萬千升,同比增長0.7%;完成營業收入2849.7億元,同比增長7.9%;實現利潤總額529.1億元,同比增長18.2%,其產量、營收、利潤均逆勢而上,在全國占比穩步上升。
▲劉淼
四川中國白酒金三角酒業協會輪值主席,瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼作2020年度工作報告時也表示,2020年四川中國白酒金三角酒業協會認真落實“5+1”戰略,攜手會員企業克服疫情影響和經濟下行的雙重壓力,圍繞推進行業轉型升級,鞏固提升傳統優勢,加快培育優質白酒產業的發展主題,在四川白酒品牌建設、市場開拓、質量提升、標準制定和專家人才隊伍培養等方面取得了重大成效。
在肯定川酒成績的同時,王少雄也強調,要看到全國白酒行業競爭十分激烈,尤其是經過前十年的高速發展、經過近3-4年的深度調整,目前整個行業的格局正在發生深刻的變化。這種變化是符合我國現階段發展要求的一種全局性、深層次的變化,是涉及產業發展布局,企業生產、營銷、管理等各方面的深度變革。
“面對這種變革,川酒不能自我感覺太好,躺在優勢上吃老本,川酒人應當對川酒要有深刻、清醒的認識。”王少雄表示,新一輪行業發展的機遇即將到來,四川白酒產業必須要搶抓機遇,創新發展,才不會錯失良機。
為此,協會將做好強化機構設置,提高服務能力;大力推動川酒產業發展模式轉變,實現高質量發展;全力支持川酒品牌推廣活動,助推企業開拓市場;創新加強競賽培訓工作,全方位打造川酒人才培養體系等工作,圍繞深化推進四川白酒產業供給側結構性改革這一政策中心,突出積極引導四川優質白酒產業創新發展這一工作主線,深入強化川酒品牌建設支持,努力實現川酒創新能力提升,突出川酒的高質量發展。
▲張玉山
值得一提的是,會上,四川中國白酒金三角酒業協會副會長張玉山還宣讀了《四川濃香型純糧固態法原酒團體標準》實施決定,這也是該團體標準首次對外發布。標準規定了四川行政區域內濃香型純糧固態法原酒的術語、定義、質量要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存,未來將對全省濃香型純糧固態法原酒的生產、檢驗與銷售等方面,進行有效的規范。
川黔對比或是長期主題
目前,全局性、結構性的產業調整,是白酒產業轉型升級和高質量發展的內在必然,遵循螺旋式上升、波浪式前進的基本規律。
在下午舉行的“四川白酒行業中青年企業家創新創業論壇”上,瀘州老窖股份有限公司副總經理、安全環境保護總監張宿義從產量、營收、產能、品牌力、渠道力、前景等方面,系統地比較了川黔兩地白酒產業發展思路的異同。
這正是川酒在深刻、清醒的認識下,推進四川白酒轉型升級、高質量發展的基礎。
▲張宿義
統計數據顯示,2010年到2016年,白酒產量呈上升趨勢,川黔白酒產量在2016年達到頂峰。
2020年全國白酒產量為740.7萬千升,四川省白酒產量達到367.6萬千升,占全國白酒總產量的49.63%,貴州省白酒產量達25.9萬千升,占全國白酒產量的3.5%,四川省白酒產量約是貴州省的14倍,白酒產區的聚集效應明顯。但從營收情況來看,自2014年開始,黔酒開始趕超川酒。
作為中國白酒最具競爭力的兩大區域,川黔白酒板塊也各具特色和優勢。
張宿義分析認為,從品牌力來看,以五糧液、瀘州老窖、郎酒等“六朵金花”為首的川酒還是略勝一籌,而川酒“十朵小金花”正逐步起勢,梯度建設可謂穩步推進。
從品牌種類來看,川酒依然占據領先優勢,但隨著黔酒的快速發展,這一優勢正在逐步縮小。
產品力作為白酒競爭的核心要素之一,也是川黔兩大板塊加碼的重要方向。川酒大單品優勢明顯,黔酒核心產品成長迅速;黔酒發展也達成了新的共識:聚力成勢,推動貴州白酒品牌雁陣式發展,培育更多主力品牌。
從渠道上而言,川酒“六朵金花”幾乎都是全國化或者泛全國化的品牌,選擇的是全渠道營銷模式,二三線品牌在外地市場也有良好的表現,渠道建設搶占先機。黔酒則主要以茅臺、習酒等為代表,但隨著資本進入、品類發展和市場擴張,以習酒、金沙、國臺為代表的二三線企業的全國化進程也不容小覷。
展望川黔白酒的發展情況,在張宿義看來,川酒體量最大,但黔酒成長最快。2018年,醬酒市場以高于白酒行業平均增速的2-3倍快速增長,超2000億級體量急行軍,在貴州醬酒大本營之外,醬酒消費氛圍也逐漸形成。
“但無論是從市場規模、消費基數,還是企業實力來看,濃香型白酒依然是中國白酒的核心品類,占有50%的市場規模,其在行業內的主導地位短期內難以撼動。”張宿義說。
川黔的核心產品都有各自的消費人群,且都布局全國市場,又不斷有新的發展需求,顯而易見,川黔白酒的市場競合,或是長期主題。
競與合,指向行業發展的下一程
在以川黔為主流的白酒行業格局里,“合”更是題中應有之義。長遠來看,對于行業而言,這種競爭是良性的,并且能為白酒行業發展長久地賦能。
首先是行業規模的擴大。從上文列舉的數據可知,伴隨川黔兩地產能提升和消費升級釋放的紅利,白酒行業呈現出了高速發展的態勢,產品量價齊升。
其次,行業規模擴大也使得“小散亂”情況得到調整,行業集中度提高。根據中國酒業協會的調研數據顯示,白酒規上企業數量由2015年1563家減至2019年1176家,隨著產業結構的進一步調整,競爭加劇、分化淘汰、快速集中的情況,將成為常態。
再次,由于競爭加劇,產業逐漸向名酒產區和特色產區集中,品牌向名酒品牌和區域強勢品牌集中,整體行業品質提升。
最后,為了行業長效發展,白酒行業人才培養體系也日趨完善。例如,四川接下來將創新加強競賽培訓工作,全方位打造酒業人才培養體系;黔酒也提出建立高素質人才隊伍,培育白酒行業接班人,二者無疑將為白酒行業未來發展帶來持續動力。
簡而言之,競是表象,合才是內核所在。
在前段時間舉行的2021貴州白酒企業發展圓桌會議中,中國酒業協會理事長宋書玉也提出了“冷靜看價值,冷眼看熱度,冷腦看趨勢”,三個冷思考,直指白酒行業發展的四大共識。
一是川黔應該共同打造世界白酒核心產區,沒有品類的永久輝煌,只有產區的永恒價值;二是川黔協同,不負天地,釀好酒,共同保護赤水河流域的生態資源,共同守護,協同發展,尊重產區,尊重美酒地理空間;三是協調構建產業體系;四是構建產業發展的強大支撐力。
這正是川黔良性競爭,協同發展的一次有力證明。
回顧十三五期間乃至過去20年四川白酒的發展軌跡,無論是2003年至2012年的“黃金十年”高速發展期,還是2012年至2016年的深度調整期,抑或是2017年至今的恢復性增長期,川酒總是能主動調整產業結構,積極應對市場挑戰,牢牢抓住發展機遇,始終保持著相對穩定的增長和全行業的整體優勢,表現出旺盛且頑強的生命力。
正如王少雄所言,這種生命力源自四川得天獨厚的自然稟賦、源遠流長的人文環境和堅實雄厚的產業基礎。換句話說,川酒企業的傳統優勢和內在活力,將是川酒高質量發展下一程的堅實基礎。
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