葡萄酒已經進入了尋常百姓家，許多人聚餐、宴請、婚宴等都會選擇喝葡萄酒增添喜慶的氣氛。喝葡萄酒不但可以豐富酒桌文化，而且葡萄酒對人的身體還有許多養生保健的作用和功效。
大家知道，人們常喝的葡萄酒都是以葡萄作為原料，經過發酵過程后釀制而成的營養非常豐富的一種飲料。葡萄酒究竟含有對人體健康的何種營養素呢？
葡萄酒富含人體所需的三大營養素：蛋白質、維他命和糖。在各種酒類飲料當中，葡萄酒所含有的礦物質也是比較高的，而且葡萄酒蘊含大量的維他命b12與鐵元素能夠很好地某些人的貧血癥。而由于葡萄酒中的酸鹼度在ph2-ph2.5之間，與人體中胃液的酸鹼度的數值相同，所以，葡萄酒可以促進人體胃部食物的消化，從而能夠增加人的食欲，并且，葡萄酒還具有降低人的血脂、軟化心腦血管的作用，對于多種疾病都具有良好的預防和作用。
有關專家研究結果顯示：一些葡萄酒內會含有一種能夠起到抗癌作用的櫟皮黃素，這種物質存在于我們經常吃的紅葡萄皮里，葡萄酒在經過發酵釀制過程后，“櫟皮黃素”能夠高度地濃縮在葡萄酒內，從而起到防癌的作用。
