中國白酒是中華文化的典型代表,這個產業自誕生之日起就從未曾甘居人后、安于平庸,正因為如此才奠定了中國白酒與中醫藥、絲綢、瓷器等一起成為中國四大民族產業的地位,對世界釀酒史產生了深遠影響。
中國白酒作為中國文化的主要載體之一,完全有底蘊和實力加快復興,并代表中國走向世界,為此中國酒業應攜起手來共同做好以下三個方面工作。
一是推動標準布局。當前,中國白酒釀制技藝不斷發展創新,涌現出多種工藝,對中國白酒技術發展和產業有積極貢獻。但是由于這些工藝沒有開誠布公告訴消費者,也沒有很好的標識標志,造成消費者的困惑和疑慮。為此我們呼吁應抓緊制定清晰的中國白酒生產準則、技術路線和分級標準,進一步規范白酒的標識標志,讓消費者清清楚楚選擇、明明白白消費。同時,應參照國際酒類產品通用標準和要求,深入開展在標準、技術、標簽標識等方面的研究,加快實現中國白酒標準與國際標準的統一和接軌。
二是推動產區布局。在2017年11月19日召開的世界名酒價值論壇上,中國酒業協會發布了世界十大烈酒產區榜單,這一榜單的推出,極大地提升了中國白酒的形象和影響力,尤為重要的是這為中國白酒集團化、規模化進軍國際市場奠定堅實的基礎。五糧液在12.18共商共建共享大會上,也曾提出要重新定位濃香型白酒的行業價值,和濃香型白酒兄弟企業合作,講好濃香型白酒的故事,進而講好中國白酒的故事,來開創大國濃香、中國白酒的新篇章。
中國白酒產區打造雖然剛剛起步,只要中國名白酒企業勤力同心,讓這些產區生產的產品具備規范的標識標志、明確的質量標準、典型的技術風格,就可以讓中國名白酒產群真正具備可以與世界知名烈酒產區相媲美的實力。
三是推動國際布局。在中國加入WTO的談判中,因我國把酒類列為普通商品,而其他國家均把酒類列為特殊商品,致使中國酒類進入其他國家壁壘重重,在國際競爭中始終處于劣勢。同時一些國家和地區對中國白酒進口征收高額關稅,如韓國的綜合稅達到180%,泰國達到200%,俄羅斯達到300%,這基本上把中國白酒擋在了門外。此外,我們國家降低了洋酒的關稅,更為外國酒類產品長驅直入中國市場降低了門檻。中國白酒正面臨洋酒兵臨城下、分割包圍的危險境地。
中國名白酒企業應積極聯合起來,團結一致對外, 面向世界,通過爭取國家立法支持、關稅對等、出口補貼等政策獲得與國外酒品對等的貿易條件,推動中國白酒加快走向世界,躋身世界名酒品牌之林。
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