1產區簡介
普利亞（Puglia)大區位于意大利“鞋后跟”的位置，是意大利南部經典的葡萄酒產區。其環境和地貌非常優越，特別適合葡萄的種植和釀造，兩千多年以前被發現它的古希臘人稱為---葡萄酒之鄉。真可謂是意大利葡萄酒的先驅，現今葡萄酒產量占據意大利第二的位置，在出口市場有舉足輕重的地位。
因產區受到地中海氣候的影響，這里的葡萄酒具有果味明顯、飽滿柔和的特點，在中國市場有很高的知名度，也是意大利優質葡萄酒的代表產區。
普利亞產區地圖 圖片來自網絡
2氣候類型
這里屬于典型的地中海氣候，葡萄的生長季節始終不缺陽光，尤其是夏季炎熱干燥，葡萄能夠積淀更多的糖分，釀成高酒精度的葡萄酒；較高的成熟度不僅會為葡萄酒帶來更多果味，還使得酒液更加柔和，單寧更加細膩，柔和的口感成為眾多消費者選擇它的重要因素。
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3土壤類型
普利亞大區大部分區域位于平原和丘陵地帶，這里石灰巖分布廣泛，土壤多為富含鐵元素的第四紀沉積層，優越的地質結構奠定了普里亞成為優質葡萄酒產區的基礎。
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4重要葡萄品種
這個產區最重要的紅葡萄品種是普里米蒂沃（Primitivo），同時普利亞也是生產全世界最優質普里米蒂沃紅葡萄酒的主產區。普里米蒂沃釀造的葡萄酒會帶有紅櫻桃和草莓醬等香味，有時還有煙草和焦油的氣息。酒精度較高，結構感好。
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5獨特的釀造工藝
風干法（Appassimento）是一種非常古老的葡萄酒釀造工藝，在意大利有幾千年的歷史，釀造的葡萄酒品質更高風味更加醇厚，陳年潛力非常持久。
室內風干葡萄 圖片來自網絡
所謂風干葡萄酒就是將新鮮的葡萄采摘后，放置在室內通過風干的目的讓葡萄果實脫水，濃縮果實的酸度、糖分、風味物質，經壓榨后的葡萄汁更加濃稠，糖分含量非常高。這種葡萄汁經發酵，釀造的葡萄酒酒精度更高，風味更加濃郁，傾向果脯、果干、果醬、香料的味道特點。
風干之后的葡萄 圖片來自網絡
「 補充小知識」 風干法釀造的葡萄酒：葡萄純手工采收，相比較一般的葡萄酒每瓶酒使用的葡萄量更多；釀造的葡萄酒顏色深邃，酒體飽滿，是最濃郁的干型葡萄酒；陳年能力非常持久，最優質的風干法釀造的葡萄酒陳年能力能達到半個世紀之久。
6等級劃分
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1、VDT級別（餐酒）：口感柔順，果味明顯，日常飲用，價格實惠。
2、IGT（地區餐酒）：法規相對寬松，給釀酒師更多自由發揮空間，按照自己意愿可釀造法律規定之外不同類型的優質葡萄酒。
3、DOC（法定產區葡萄酒）：按照法規生產的優質葡萄酒。
4、DOCG（保證法定產區葡萄酒）：遵守最嚴苛的法規，生產最高級別、最高水準的葡萄酒。
7代表性酒款推薦
普里米蒂沃干紅葡萄酒
產品特點：
1、產自葡萄酒之鄉---普里亞
2、獨特的風干工藝釀造的優質葡萄酒
3、酒精度高達15度
4、6個月橡木桶熟化
5、濃郁飽滿、結構復雜
6、有著很好的陳年能力
