白酒的香型有很多種，醬香、濃香、清香、米香、兼香、鳳香、芝麻香、藥香等很多種香型的白酒，而米香型的酒水就比較少，很多人都沒有喝過米香型的酒水，那到底米香型的白酒怎么樣呢？下面和小編一起了解下米香型白酒吧？
在眾多白酒香型中，米香型的白酒較少，大多聽說的都是醬香酒和濃香酒，尤其是具有代表性的茅臺和五糧液，而米香型的代表是廣西桂林三花酒，此類香型以“清、甜、靜、爽”為主，其酒體特征是：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢，如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。其制作原料與其他香型的酒不一樣，米香型使用的不是高粱，而是以大米為主，屬小曲香型酒，其典型風格是用大米釀造成獨特的香氣，此酒入口柔綿，落口甘甜，不會有苦澀味或焦糊味。
米香酒的風格是于出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均以白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規，從原料到工藝都嚴加規定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。
白酒的釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態。為了加強管理，提高質量，相互學習，做好評比，通過對酒內香味成分的剖析，米香型白酒的香氣成分與工藝關系的研究，并經釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。米香白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。
米香型白酒雖然不是很多，但是也值得人們去品嘗一下，畢竟喜歡白酒的人，如果沒有喝過每一種香型的酒水，那就不叫愛酒，更不叫懂酒。因此要想知道醬香白酒到底怎么樣，不能光靠紙上談兵，需要自己實際品嘗來結合評價才行。
