▲ 本期人物：Rock
前些年行業景氣時，不少高校新增了葡萄酒相關專業，這兩年行業持續下行，部分高校又傳出了陸續取消葡萄酒相關專業的消息。
消息最早是在酒云公社的酒圈上發酵的，當帖子轉發到酒云公社的微信群里之后，很多葡萄酒相關專業出身的童鞋不免唏噓感慨。我們也就是在這個時候認識了Rock，他在公社的2號群里說自己“學了三年釀酒，做夢都想去酒莊工作，但為了現實，現在一家中餐廳做侍酒師”。
專業的另一端是就業，國務院今年就發文指出，不適應市場需求的專業，要及時減少、撤銷。所以對于這些高校撤銷葡萄酒相關專業的事情無可指摘，我們無意長篇大論的去剖析這個過于龐大的話題。
作為國內首家致力于葡萄酒行業的社交招聘平臺，酒云公社始終想去關注的是人。我們希望這里不止是找工作招人的代名詞，也應該是成熟與包容之地。所以本期酒云公社·酒圈人物我們決定分享Rock的故事。
時代的一粒塵埃，落在每個人身上都是一座大山。Rock的故事并不是一個孤例，是否要繼續在葡萄酒行業工作是當下很多葡萄酒專業畢業生在思考的問題，有很多同學因為不看好發展前景選擇了轉行。Rock的心態和選擇，或許對其他人也是一種啟示和參考。
以下是Rock的自述：
額.....我叫Rock，98年河南許昌人，現在工作于北京，計劃明年去上海，本科就讀于河南牧業經濟學院釀酒工程專業。
說起進入葡萄酒行業的契機應該是大三的時候，我們上《侍酒技術》這門課，第一次了解葡萄酒，感覺很高大上，就逐漸開始了葡萄酒學習。真正意義上在這個行業工作應該差不多一年多一點，因為我去年才剛畢業。
我目前在一家高端中餐廳做侍酒師。
畢業后我也嘗試過其他方向，比如葡萄酒培訓、葡萄酒銷售，也想過去酒莊釀酒，但是更傾向于前沿的工作，喜歡熱鬧，不太能忍受酒莊的偏僻與安逸。其次我比較喜歡吃，喜歡嘗試不同的美食和美酒，做侍酒師工作的同時。能用很低的代價滿足我的這小小的愛好。
要說當下面臨最大的問題，我認為是侍酒師在中餐廳定位問題，怎么說呢，對于葡萄酒氛圍很一般的中餐廳，不管日常面對顧客還是同事，總有種侍酒師可有可無的感覺。
▲ 工作時的Rock
酒行業門檻高，工資低，特別是現階段餐廳侍酒師，歸根到底還是侍酒師不被重視。舉個例子，現在很多招聘信息，對侍酒師助理都要求雙語能力還得有基礎有興趣，而相對本餐廳服務員，工資相差不過幾百塊錢。
拿我自己來說，本科四年釀酒專業，雖不是名校畢業，但實打實科班出身，葡萄酒學習3年，手持WSET三級證書，相較差不多時間一起來的高中畢業的服務員，工資始終相差不到千把塊錢，而且我每天都要比他們多學幾個小時，假期也都去參加各種課程和活動，我都懷疑我為什么要學這么久，付出和回報不成正比。
現在的工作算起來應該算是我畢業后第3份工作，剛畢業時為了更好的學習葡萄酒，選擇在葡萄酒培訓機構工作了半年，第2份工作想進一步了解市場，選擇在葡萄酒銷售公司做了1個多月的地推銷售。
對于現在的工作算不上太喜歡吧，我喜歡的是葡萄酒，但在中餐廳做侍酒師實在太熬人了。我家里人倒是對我的工作挺滿意的，因為老媽說，餐廳管吃，不用擔心你吃外賣等垃圾食品了，我老媽對我沒多大期望，活著就行。
▲ Rock跟小伙伴一起參加盲品大賽
說實話，我有無數個瞬間想換工作，餐飲真心太熬人了，工資還不高，重點是作息時間都亂了，約會的時間都沒有，我還年輕還想再嘗嘗愛情的苦呢。
不過，我覺著在酒圈工作最大的收獲就是認識了更多的朋友，眼界寬了，更有動力了，畢竟天天接觸有錢人，對高品質生活充滿了向往。
對于自己未來的職業發展，我只希望能一直堅持下去，畢竟自己選的路，只可惜越來越想放棄了。
寫在最后
值得引發思考的是，為什么我們高校畢業的葡萄酒專業學生畢業后找不到工作？很多人認為，問題關鍵出在專業設置方面，我國的葡萄酒專業設置偏重釀造工程，卻嚴重缺乏考慮市場需求的商業類課程。從而導致很多應屆畢業生畢業即失業，亦或者轉行。
因而，我們也在這里呼吁高校進行專業動態調整，多增加一些葡萄酒營銷和服務相關的商業類課程。
