對于很多人來說,起泡酒有的泡泡濃密,有的泡泡沒有多少,還有一個詞叫做高泡起泡酒,很多人覺得只要它氣泡多,是高泡酒,那么就等于是品質好,這種說法正確嗎?品質真的一定就會高嗎?
先來了解一下什么是高泡氣泡酒,其實在法規上對二氧化碳的壓力等于或大于0.5個標準大氣壓的葡萄酒就被稱為起泡酒,壓力大于3.5,這種氣泡酒才被稱為高炮氣泡酒。阿斯蒂普羅賽克這種情況有是最基礎的,入門就快,它們屬于低泡的起泡酒,但是法國的香檳,西班牙的卡瓦起泡酒,還有德國的賽克氣泡酒,它們就屬于好的高泡起泡酒。
現在竟然有了一種作弊方法,那就是二氧化碳輸入法,普通的起泡酒里面的二氧化碳其實是通過發酵得來的,但是有的長假就回家,直接將二氧化碳注入到瓶里面,這樣子里面的氣壓高了,也就成為了高泡氣泡酒。是這種酒剛倒進酒杯的時候可能氣泡比較大,但是過不了幾分鐘它的氣泡就會消失了,并且它的口感也不怎么樣。
好的高泡起泡酒在倒入酒杯以后,數量多,體積小,并且時間長。所以說高泡的起泡酒,品質不一定會很高,只有符合條件的起泡酒才被叫做高泡起泡酒。
你們喝過這種起泡酒嗎?是什么感受呢?歡迎在評論區留言討論?