內參之名出自原國家政要及藝術大師黃永玉的聯袂創意,取內部參讀,享用之意。“喝一瓶,少一瓶,喝一口,少一口”的內參現在自稱四大高端白酒之一。
今天,我們就來品品這款酒鬼內參。
我們先來看看它的酒色和掛杯
在白紙上看,它的顏色是有點淡淡的發藍,但是在光線下看呢,就有些微微的發黃。但是絕對不是像濃香型白酒一樣無色透明的,而且在輕微晃動的時候,它起的那種黃色。好比油一樣的感覺,也更加明顯
再來看看它的掛杯如何。在晃動的時候,接觸這個杯壁。先在上沿形成一圈,然后這個酒很快就下落,整個形成像瀑布一樣一片一片的。隨后瀑布開始慢慢消失,上面一圈的酒液才形成酒柱,一滴一滴往下落。
我們來聞一下香氣香味如何
它的香氣香味首先比較干凈,一點雜味也沒有。剛開始聞的時候,你會發現它很香,這種香氣比較奔放。有點濃醬兼香的感覺,既有濃香輕微的奔放,但是又有點醬香氣味的厚重感覺。它比較特別的一點是還有一些淡淡的藥香味,但是這個氣味感覺有一點怪,當你仔細去識別它,你會發現,它這個氣味確實很飽滿。 首先,你聞的時候,它確實有濃香的奔放,香氣來得猛放得開,但是它那種窖香又不明顯。在香氣中段它似乎又有點汾酒的那種清爽感和酸香,汾酒比較突出的糧食香也是比較明顯的。在香氣的最后段,你會發現這個酸,怎么又有點類似醬香的這個感覺,它這個醬氣上來還有,只是不是特別足。但是它的焦糊香又不明顯,然后你會感覺,它這個酸香有點怪。又有點類似董酒或者說平壩那種藥香的感覺,但是你感覺它更像平壩那種藥香。它那種植物藥香味更重更明顯。因為有多種風格和香氣香味復合在一起的時候,你會感覺這個香氣是很芬芳的,而且也是比較優雅比較細膩的,也是豐富的也是飽滿的,也更有層次感。尤其是它這股淡淡的藥香味,那叫一個別具一格。茅酒守藝人在想,為什么會有藥香呢?會不會是我聞錯了。我們入口試一下吧
首先一入口,就迫不及待的攪拌,口味干凈,和香氣一樣沒有雜味。一入口的時候你會發現,這個酒怎么有點怪呢?沒有什么風格沒有滋味,但是你一攪拌,馬上整個口腔里的豐富 飽滿 滋味 芬芳是非常舒服的,連喝兩口你會發現,這個味真讓人著迷。甚至有點讓你的味覺細胞都有點被麻痹的感覺。在喝第三口的時候,你會感覺,這個酒確實比較清爽。像濃香型白酒一樣,而且它有濃香型白酒一入口的那種甜,這種甜呢要比很多濃香型白酒怪一點。它不是那種很放得開的甜。有點讓你達到討厭的邊緣,因為這種甜的特色會促使你的舌頭慢慢的收縮和稀釋,來攪拌這個甜,把它給稀釋下去。一到中間酒液就往四周慢慢散開,散開之后它的酸會刺激你的口腔兩邊,就要有淡淡的生津感。又加上這個甜,誘使你的舌頭攪拌,攪拌之后首先出來的是滿嘴的生津。唾液分泌的非常多,緊接著是唇齒留香。香氣啊就像噴射出來一樣,然后再攪拌,你會發現酸加微微的澀味又加上這個甜味,讓你整個口腔滋味是比較飽滿的也是比較豐富的比較芬芳的。而且還是有層次感,當你咽下去一打嗝哈氣的時候,你會發現藥香味怎么還是很明顯呢?在這個時候,那種醬酒后味的韻味就開始慢慢上來了,讓你感覺很厚重。尤其是后味中你會發現這個苦中怎么有點淡淡的藥香,怎么還有藥香呢?不管了,我們看看空杯吧。
空杯呢就是很典型的兼香型空杯的感覺,濃香味感覺重,但是醬香味也重,兩個味中含有淡淡的植物藥香味。通過品鑒,雖然官方的介紹中說它是濃清醬一口三香,但是茅酒守藝人認為應該再加上個藥香。我認為這個內參無論是香氣香味還是入口,都是非常不錯的。正應了黃永玉大師的那句話,“喝一瓶,少一瓶 喝一口,少一口。