導(dǎo)語:北方有一名酒,當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名要喝,走入南方少有人喝,真正糧食酒
中國酒文化源遠(yuǎn)流長,在歷史的長河中,誕生了不少美酒,如今的美酒除了川貴地區(qū)的名酒,北方也有涌現(xiàn)出了不少美酒,比較出名的便是山西的汾酒。
說起汾酒,大家都不陌生,曾經(jīng)被譽(yù)為“國酒”,在中國白酒界有著不可磨滅的地位,乃國之瑰寶,在北方是領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名要喝的酒,走入南方卻少有人知。
一、汾酒因何出名?
(1)悠久的歷史
汾酒坐落于山西杏花村,汾酒有著四千年的歷史,在古時(shí)便被列為宮廷御酒,還被載入二十四史,代表著古代勞動(dòng)人民的智慧流傳至今,它有一句很好的廣告語,乃古代文豪所創(chuàng),為“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,可見在古時(shí)候,汾酒已是家喻戶曉的美酒。
(2)獨(dú)特的釀造工藝和水源
汾酒的釀造工藝一直是個(gè)謎,外人也只能了解到一鱗半爪,從官方介紹中可發(fā)現(xiàn),汾酒是清香型白酒,水源是杏花村獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)礦泉水,離開此處水源,是釀造不出正宗清香型口感的汾酒。工藝是流傳千古的古法工藝,以高粱、大麥和豌豆為原料,選用“清蒸二次清”的獨(dú)特工藝釀造,是真正的糧食酒。
(3)優(yōu)質(zhì)的酒質(zhì)和口感
汾酒的酒質(zhì)清澈透明,沒有任何雜質(zhì),香味清,酒味醇正,入口綿柔,落口清甜,喝完后回味悠長,雖然沒有濃香型白酒濃郁的復(fù)合香味,但汾酒突出的是純和清,由于獨(dú)特的風(fēng)格廣受消費(fèi)者的青睞。
二、當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名要喝
汾酒畢竟是山西的名酒,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,和山西人有著不可割舍的情感,在山西人眼里,它就像自己的孩子,天下父母都一樣,哪有對自己孩子不好的。
其次,汾酒的品質(zhì)確實(shí)值得人們信賴,無論是工藝還是歷史,都能勝任“名酒”稱謂,如今在高端品牌中也有自己的一席之地,當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名要喝屬于人之常情。
三、走入南方少為人知
眾所周知,南方人很會釀酒,但喝酒喝不過北方人,南方人對酒的消耗少很多,除了經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)(這些地區(qū)追求品牌),南方很多地區(qū)基本上很少喝白酒,這是其一。
其次,南方人喜歡喝自己的本土酒或者自家釀制的米酒和黃酒,即使是外地品牌,也多為口感好的濃香型白酒,汾酒雖為清香型白酒的鼻祖,但也難以在南方有所作為,這是北方白酒都面臨的一個(gè)問題。
最后則是,汾酒的影響力大不如以前,被很多后來者超越,比如說茅臺酒,劍南春,瀘州老窖、郎酒等,國內(nèi)消費(fèi)者了解的基本是這些排名靠前的白酒,對于汾酒,了解的人更為稀少,更何況是不怎么愛喝白酒的南方人。
不管怎么說,汾酒依舊是我國數(shù)一數(shù)二的的名酒,雖有疲態(tài),但老驥伏櫪,志在千里,一時(shí)的落后不能代表什么,長遠(yuǎn)的發(fā)展更顯氣魄,我們拭目以待!