蘋果酒是世界上最有名的果酒之一，它是以蘋果為主要原料，經過壓榨和發酵等多種工序加工成的一種健康飲品。
自制的蘋果酒口感酸甜誘人，色澤清淡，有酒的香氣，但卻不濃，是適合大多數人飲用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供應喜愛喝果酒的客戶，也是一大特色。還可自己家中常備，招待客人也是個不錯的選擇。那么在家自己怎么制作蘋果酒呢，而蘋果酒又有什么樣的功效，今天小燕就為大家具體說一說。
在家中制作蘋果酒時，要準備一千五百克蘋果，最好幾個不同品種的蘋果，再準備一千克白糖，兩個新鮮的檸檬和一個干凈的可以裝食品的塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要記得不能用鐵器來做蘋果酒。
制作蘋果酒的具體步驟
1、把準備好的蘋果洗凈，擦干水分，再用塑料袋包起來，放入到冰箱中冷凍三天以后取出。
2、把蘋果取出以后把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機進行攪制，但是加工過程中需要加入適量的清水。
3、把弄碎以后的蘋果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上干凈的棉布，放在溫暖的地方發酵。
4、發酵大約需要一星期，但是發酵過程中，需要每天攪動一次，不會發酵效果會不理想。
5、發酵好以后用棉布進行過濾，得到蘋果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋果汁。
6、密封起來，過兩三天就能看到里面有氣泡出現，等汽泡大量出現又消失以后，再進行二次過濾，得到蘋果酒，放在瓶子中密封起到，過一星期就能飲用，存放的時候越長，蘋果酒的口感就越誘人。
蘋果酒的功效與作用
1、蘋果酒能促進身體新陳代謝
蘋果酒可以促進人體新陳代謝，它含有的氨基酸和多種果類酸，都能很快被人體吸收，能促進人體內有害物質的排出，可以維持身體的酸堿平衡。另外蘋果酒中還含有多種礦物質，其中鎂這種物質可以直接作用于人類的神經，能有效調節人類的情緒。
2、蘋果酒能活血通絡
蘋果酒是一種可以活血通絡的飲品，它能加快人體血液流動，也能消除關節炎癥，對人類的關節疼痛和腰腿疼痛有一定的緩解作用。另外蘋果酒還能促進消化，這種果酒中的多種酸性成分能促進人體胃酸的分泌，可以加快身體對食物的消化和吸收。
3、蘋果酒能減肥
蘋果酒是一種可以減肥的健康飲品，這種酒中的丙酮酸可以燃燒人體內的多種脂肪，能讓它們轉化成水分排出體外，它含有一些植物纖維素則能促進腸道蠕動，加快大便生成和排出，因此平時適量飲用蘋果酒可以起到不錯的減肥作用。
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