威士忌與雪茄的搭配,猶如一場性愛。
先說說這2支雪茄:
1、Four Kicks Selección No. 5:由名人堂成員Ernesto Perez-Carrillo在他的La Alianza工廠里生產,是第一支來自納什維爾的皇冠雪茄,堪稱雪茄典范。盡管外形粗糙,但它的吸引力和燃燒力都非常出色,散發出蜂蜜、巖鹽和木頭的甜美香味,入口則有有糖蜜,回味悠長,帶有蘋果派的味道。
2、Casa Magna Jalapa Claro Toro Box Press:這款雪茄的特點與2008年獲得年度雪茄大獎的那款雪茄一樣,都是用尼加拉瓜的茄套和茄芯制成的,但茄衣由尼加拉瓜的Jalapa山谷的輕克拉羅葉所取代。黃褐色,散發出淡淡的木香和茶香,擁有濃濃的質感,入口呈現出皮革、咖啡豆和恰到好處的泥土氣息。
再說說我用的4款愛爾蘭威士忌以及其搭配效果:
1、知更鳥12年單壺式威士忌(Redbreast 12 Year Old Single Pot Still )
酒精度:40%ABV,國際售價:60美元
由麥芽和未發芽大麥作為原料,經三次蒸餾而成,在波本桶和Oloroso雪莉桶中熟化,曾獲得《威士忌倡導家》96分。Four Kicks Selección No. 5與之搭配可以勾勒出令人愉悅的椰子味和香蕉面包味,同時也拉長了它的余味,而Casa Magna Jalapa Claro Toro Box Press則可以增加其烘烤木材和皮革的氣息。
2、圖拉莫爾D.E.W.XO加勒比海朗姆酒桶威士忌(Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish)
酒精度:43%ABV,國際售價:26美元
這款威士忌最后在陳釀圭亞那XO Demerara朗姆酒的橡木桶中作收尾陳年。具有熱帶水果如芒果、木瓜和一絲青蘋果的氣息。入口則呈現出菠蘿和核果,帶有淡淡的太妃糖和草莓干。回味甜美悠長,略帶肉豆蔻的味道。
Four Kicks Selección No. 5與之搭配后,其甜味變得更加明顯,而威士忌的太妃糖味道也更加明顯。Casa Magna Jalapa Claro Toro Box Press則獲益更多,不僅茶香愈發明顯,而且力度也變大的,而雪茄則給威士忌帶來了更加明顯的青蘋果味道。
3、吉爾伯根單壺式威士忌(Kilbeggan Single Pot Still)
酒精度:43%ABV,國際售價:45美元
這款威士忌的獨特之處在于它不僅使用麥芽和未發芽大麥,而且還使用了2.5%的燕麥。具有新鮮蘋果和一絲茉莉花、蜂蜜的甜味。入口則是淡淡的果味并開始演變出蘋果派、面包團和奶油的味道,余味持久醇厚。
這款威士忌可以提升Four Kicks Selección No. 5的蘋果味,同時緩和了雪茄的糖蜜味道。而與Casa Magna Jalapa Claro Toro Box Press結合,則讓雪茄的咖啡豆更加明顯,并有令人令人愉快的香草味。
4、帝霖單壺式威士忌(Teeling Single Pot Still)
酒精度:46%ABV,國際售價:64美元
以麥芽和未發芽大麥作為原料,并在都柏林的蒸餾廠蒸餾,在美國波本桶和雪莉桶中熟化。具有草本和面包味以及香草和淡淡的香蕉味。酒體質地柔軟,一開始有柑橘和香蕉的味道,接著是蜂蜜和麥片的味道。回味中有檸檬和葡萄柚的味道。
與Four Kicks Selección No. 5搭檔,可以讓雪茄的蜂蜜味道更加明顯,并帶有一絲蘋果的氣息。而與Casa Magna Jalapa Claro Toro Box Press結合,則可以讓威士忌的香蕉味更加明顯,同時帶出更多的香草氣息。
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