科技不斷進步，生活中的“科技與生活”也以各種形式不斷地出現在我們身邊，這點在白酒圈更是典型，用“海克斯科技”分分鐘就能釀成酒友們想要的“香醇好酒”。
對此大家都議論紛紛，有的人覺得畢竟是喝進身體內的，應該嚴格篩選；還有一部分人覺得人生短暫，想喝就喝，何必要在意那些；甚至還有一些支持的聲音說酒精酒也是糧食釀造，也算糧食酒，喝進去也無可厚非。
如果真是這樣，那白酒市場豈不是亂了，說酒精酒也是糧食酒，那些真正的純糧好酒又該何去何從，看來大家對酒精酒的認知還不夠深入。
酒精酒的誕生：
上個世紀，我國的糧食緊缺，僅有的糧食只夠大家食用，而要釀造純糧食酒又要耗費大量的糧食，于是國家就放大了白酒的范圍，開始用一些紅薯、甘蔗等作物生產食用酒精，用于勾兌釀酒，于是就有了新工藝白酒，也就是我們說的酒精酒。
酒精酒生產之初，國家為了讓更多的老百姓能喝上酒，喝得起酒，出發點是好的。只是發展到后來，開始被一些不良商家鉆了空子，因為酒精酒釀造出來的確實不如純糧酒香醇，于是各種香精、速成劑開始出現在酒里，你想要的各種香型、各種口感都被添加劑分分鐘制成。
到了今天，各種勾兌酒更是讓你防不勝防，以前根據口感、色澤、聞香等方法辨別純糧食酒，現在也不靠譜了，但是我們對此就真的毫無辦法嗎？
當然不是，為了區分出純糧食酒，酒企也是煞費苦心，在酒出廠前已經將“記號”都留在瓶身上了。
這3個隱藏的小記號，只要看到，就是純糧食酒：
1.瓶身配料表只有糧食、水。糧食包括高粱、玉米、小麥等只要是糧食就不會錯。
2.瓶身有等級，而且等級越高，酒質越好。優級高于一級、一級高于二級。
3.瓶身上標準號只要不是“GB/T20821、20822”就是純糧食酒。
選酒時看到這3個記號，能買到純糧食酒是沒問題的，但是純糧食酒也分好壞的，大家選購時要想不出錯就喝到性價比高的好酒，一定找些大廠生產，很多酒友都推薦過，而且口碑一直很好的酒，比如下面這兩款：
風云醬父 封藏
這款酒的釀造人李長壽在貴州當地很有名氣，父親李長壽是茅臺酒廠的老廠長，也是茅臺的簽約酒師。
上個世紀的李興發，因在醬酒的研究中發現了“醬香酒的三大典型體”，讓茅臺酒廠擺脫了多年來酒質不穩定的困擾，還幫助醬酒走向了飛速發展的正確之路。
今天李長壽運用父親傳給自己的“茅系醬酒釀造法”，采用優質坤沙工藝，在歷經一年后釀出了新酒，新酒還要堅持5年的窖藏時間，最后取出后勾入李興發珍藏了12年的老酒，經過科學調配，釀出了這款酒。
這款酒注入了李長壽和父親共同的心血，釀出的酒香味純正，口感地道，醬香濃郁突出，糧食香回味悠長，入口爽口甘甜，絲毫不覺得刺激、燒心，反而很好入口，一杯下肚，細膩可口，全身都覺得很舒服。
賒店酒
賒店老酒產自河南，作為當地的知名白酒，這款酒的歷史已有上千年。
當年一句廣告詞讓這款酒火遍了大江南北，發展到了今天，名氣逐漸不如從前，但是其酒質依然抗打，很多酒友至今都對賒店老酒的沒落感到遺憾。
這款酒釀造的工藝也已傳承了多年，釀出的酒質自然優秀，入口的酒液順滑細膩，香味突出，入口柔和帶有微微甘甜，不刺激，不沖，很好入口，喝完很舒服！
