導語:人人都說純糧酒好,它到底好在哪呢?一起學習下,以后你也是行家
說起喝酒,在酒友圈,一直流行“喝酒當喝純糧酒”的至理名言。
市面上的白酒分為純糧酒和非純糧酒,從外觀上看,幾乎看不出區別,也許在很多人看來,天下烏鴉一般黑,所有白酒一個樣。
俗話說“外行人看熱鬧,內行人看門道”,純糧酒和非純糧酒之間的有著云泥之別,只是懂的人不多。
總之,作為愛酒人士,必要的白酒知識還是要了解的,今天給大家說說純糧酒的一些優點,一起學習下吧,以后你也是行家了。
1、純糧酒香氣悠久
純糧的香氣來源于糧食,在發酵過程中產生,也就是業內所說的“生香靠發酵”。
其特殊香味或者香型的形成和糧食的品質及釀造工藝息息相關。通常來說,純糧酒的香氣在空氣中能保持更長的時間,一些品質優異的白酒甚至能做到空杯留香持久的效果。
比如說優質的醬香白酒,它的空杯香氣就很持久,有的甚至隔一兩天都能聞到迷人的酒香味。
2、純糧酒普遍刺激性不強
喝白酒最怕的便是喝一口酒,嗓子辣得生疼,有的甚至燒心,給人的體驗十分不友好。其實這種酒就是酒精質量不高或者酒液中雜醇油、醛類物質超標引起的,多見于非純糧酒。
這種情況在純糧酒中是非常少見的,純糧酒入口綿柔爽滑,吞咽舒適,細品還能品到醇厚細膩之感,不辣嗓子,不嗆嘴,對腸胃的刺激性也較小,給人的體驗恰到好處。
3、酒后反應不太嚴重
喝醉酒是比較難受,尤其是宿醉,喝多是一方面,其實和酒的質量有很大關系。
很多人喝完酒老是頭暈頭疼,厲害的甚至反胃,多半是喝到非純糧酒,這種酒喝完酒液中的某些成分在身體內停留時間比較長,對人的影響比較大,第二天醒來頭昏沉沉的,還可能耽誤事。
而純糧酒基本不會有這樣的問題,喝完酒不上頭,醒酒也比較快,控制好酒量,宿醉這種難受的感覺基本不會出現。
4、純糧酒物有所值
很多人抱怨純糧酒價格貴,買一瓶純糧酒的價錢快抵得上一箱非純糧酒的價格了。
但一分錢一分貨,純糧酒貴是有貴的道理。
首先純糧酒的釀造工藝十分繁瑣,耗時長,出酒率還低,時間成本加上人工成本都要不少,還不包括原料成本和其它成本。
但好事多磨,工藝的繁瑣換來的是高品質,茅臺五糧液哪個不是這樣,物以稀為貴,這是亙古不變的道理。
當然了品質高低不完全體現在價格上,決定價格的因素比較復雜,有的純糧酒雖然價格低廉,但品質著實不錯,就看大家的眼光了。筆者給大家分享一款,以便大家花少錢喝上品質好酒。
這酒來自四川瀘州,是當地的一款特產酒,叫玉蟬大曲酒,在瀘州當地很出名。
和瀘州老窖一樣,采用單糧原窖方式發酵,糧食是川南地區的優質紅高粱,工藝傳承自本地的大曲酒技藝,結合了現代白酒釀造技術,是地道的純糧酒。
口感綿甜凈爽,尾凈香長,價格很實惠,單瓶在四五十左右,作為口糧酒很合適。
當然了,因為是口糧酒,因此在包裝上沒有多做功夫,還是90年代的包裝,十分簡約古樸,但平時喝喝或者待客完全夠了。
以上就是筆者關于純糧酒的一些看法,優勢多多,如有不同建議,歡迎在下方留言交流!