“文化的典型特征之一就是與時俱進,酒文化也如此。正因為與時俱進的特征,在新時代,酒文化需要新表達。”——白酒專家晉育鋒
在春糖會中,醬酒頻頻刷臉,除了傳統醬酒企業,一些“醬外人士”也紛紛入局。
小編了解到,在4月7日—4月9日召開的春糖會期間,“穿越1700年的醬韻新生—女兒紅醬酒騰飛上市發布會”在成都舉辦。此次大會女兒紅推出醬酒新品,老牌黃酒企業跨界“染醬”,引發眾多業內人士探討。
數據顯示,2020年全國醬酒以約占總體白酒8%的產能實現占總體白酒26%的銷售收入,醬酒總產量約60萬千升,產能同比增長9%,實現行業利潤約 630億元,占中國白酒行業利潤39.7%。
面對醬酒熱,遵義市酒業協會副會長呂玉華直言,想要做好醬酒,一方面要提升質量,另一方面要主抓品牌。醬酒企業只有做好質量和品牌,才有資格仰望星空。
此番女兒紅“染醬”在呂玉華眼中提供了一種文化醬酒范式。呂玉華表示遵義、仁懷醬酒產業一直追求豐富醬酒文化、講好醬酒故事,樂于看到更多具體不同文化的醬酒品牌誕生和成長。
據了解,女兒紅醬酒在茅臺鎮核心醬酒產區擁有2家年產5000噸醬酒生產基地,并由紹興女兒紅釀酒有限公司董事長胡志明和貴州夜郎古酒業股份有限公司董事長余方強共同把關。在第103屆糖酒會期間,胡志明首次提出“女兒紅+”戰略。同時,女兒紅醬酒·鳳系列產品也首次亮相。
胡志明談到,近幾年,醬酒行業呈現高速發展,女兒紅的產生依托自身文化內涵和仁懷地區醬酒釀造環境,希望通過女兒紅品牌與熱品類的融合,打造一款具有代表性的文化醬酒。
北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光認為女兒紅歷史悠久,消費者認知度高,自身就是可以挖掘的超級IP,因此女兒紅要把文化之力和品質之力共同注入這一IP。
小編梳理發現,“女兒紅”基于自身IP,跨界極廣,陸續推出女兒紅面膜、女兒紅奶茶等新品類。此外,女兒紅還挖掘出“喜”文化,通過傳統婚宴場景推廣女兒紅傳統喜慶文化。目前紹興、江蘇、上海等全國多地女兒紅“喜”文化已經鋪開。
白酒營銷專家晉育鋒表示,文化的典型特征之一就是與時俱進,酒文化也如此。正因為與時俱進的特征,在新時代,酒文化需要新表達。無論視聽節目還是地方文化節慶,都屬于新表達的范疇。文化的新表達傳遞到品牌上,可以為品牌附著更強大更能傳承和延續的生命力,加速品牌與目標消費群的共振、同趣。
業內人士分析稱,從外部整體環境看,經過幾年發展,現在的醬酒行業有了更高的活躍度,市場多樣性、多元性也有了比較生動地呈現,這都為跨界選手提供了一個舞臺。
對于女兒紅的未來,楊光表示,女兒紅跨界醬酒體現了大IP、熱品類、多元文化意義與新商業模式的融合,因此,女兒紅有很大機會成為未來5年的超速增長品牌。
新媒體編輯:趙丹
記者:趙丹
圖片來源:企業官方圖