小喝怡情,大喝傷身。怡情和傷身,一益一害,之間的界限黑白分明,品嘗葡萄酒是一場感官盛宴,眼睛看到了絢麗的色彩而得到滿足,鼻子聞到怡人的香氣而得到滿足,口舌嘗到葡萄酒的美味而得到滿足,唯有耳朵缺少了聽覺上的滿足。這時候,一動聽的音樂,就能調動起耳朵的積性。讓五官都得到致和諧的享受,才可以把情調發揮到致。曾有研究表明,在享受葡萄酒時選擇合適的音樂,還可以幫助提升葡萄酒的口感,那喝葡萄酒對雪碧喝可以嗎?具體介紹如下!
千萬不要兌雪碧或可樂
葡萄酒兌雪碧或可樂的喝法,就等于往葡萄酒里加糖和二氧化碳,這會打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結構,這么喝酒簡直就是燒錢。
喝葡萄酒注意事項
1、千萬不要喝茶
與吸煙一樣,茶會掩蓋葡萄酒的味道,有些濃茶會麻痹我們的味蕾。從品酒的角度來看,喝茶會使得葡萄酒的口感變得粗糙,同時,口腔里殘留的茶味也會使葡萄酒顯得呆板。
2、千萬不要往白葡萄酒里加冰塊
喝威士忌等烈酒的時候,往酒中加冰是可以的。但是喝白葡萄酒時,切記不要加冰,要知道加了冰后,多好的白葡萄酒都會被糟蹋掉。
3、千萬不要和啤酒混著喝
喝了葡萄酒以后,不要再喝啤酒以及可樂、雪碧等碳酸飲品。因為碳酸飲料中含有二氧化碳氣泡,在氣泡的作用下,腸胃對酒精的吸收速度會加快,這樣也就加快了醉酒的速度。
4、千萬不要每喝必干杯
曾經見過朋友喝葡萄酒如喝白酒一樣,也是痛快的一飲而凈,然后還不忘把杯底給碰杯的人看下,這種做法完全是白酒桌上的遺風。殊不知,葡萄酒并不適宜這種白酒文化,葡萄酒是要慢慢品味的,當我們舉起酒杯,大概喝上一口就好了,千萬不要干杯豪飲。
5、千萬不要抽煙或雪茄
喝葡萄酒時千萬不能抽煙或雪茄,不僅僅是因為抽煙或雪茄有害身體健康,更主要的是,抽煙或雪茄會影響你的味蕾,進而影響葡萄酒的口味。如果有他人在場,或者是參加品酒會,就更不能抽煙了,這會嚴重干擾別人品鑒葡萄酒。如果你覺得參加酒會時,來上一根雪茄能顯示品位,那就大錯特錯了。一般雪茄比較適合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
葡萄酒的不同果香
1、紅葡萄酒中的果香
紅葡萄酒通常分為兩種,分別是紅色水果味葡萄酒和黑色水果味葡萄酒。這樣區分是為了在盲品會上盲品或選擇自己的口味偏好。大多數黑色水果味的紅葡萄酒酒體醇厚,單寧含量高,結構復雜。所以,了解這點也會有助于葡萄酒配餐的優化和調整。當然也有特例,但很多人會從中嘗到酸藍莓味,這樣它又被貼上了黑色水果味葡萄酒的標簽,真是有趣。因此,在葡萄酒中,每種風味之間差異較大,有時單一的香氣不能代表一款葡萄酒。
混釀紅葡萄酒中也是葡萄酒界中不可小覷的一支隊伍,它是由紅色水果味和黑色水果味的葡萄酒混合釀制的,所以同時帶有紅色和黑色兩種果味,一個典型的例子就是GSM紅葡萄酒混釀,它源澳洲,由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合懷特(Mourvedre)三種葡萄酒混釀而成,其中慕合懷特酒體醇厚,是典型的黑色水果味葡萄酒。在GSM的釀制過程中,釀酒師會用大比例的歌海娜來釀制,增添葡萄酒的風味,而少量的西拉和慕合懷特則用來增強葡萄酒的酒體和復雜性。
日常生活中,我們可以在品嘗混釀紅葡萄酒時試著把紅色和黑色水果味都挑出來,這樣就可以知道釀制這款混釀的基酒有哪些了。而作為專業人士,葡萄酒行家則可以通過評測香氣,確定混釀的基酒。
2、白葡萄酒中的果香
白葡萄酒主要帶有木本類和柑橘類兩種果味。經過長期的品酒實踐,你會發現。品嘗白葡萄酒時,留意其香氣類型,感知香氣的成熟度。
葡萄酒的香氣特征
1、2—3年的葡萄酒
年輕且有活力的葡萄酒散發著豐富而新鮮的香氣,其中包括:白色花朵、柑橘類水果、紅色漿果、酵母、烤面包味、礦物質和植物的芳香。
2、3—6年的葡萄酒
成熟賦予了葡萄酒新鮮圓潤的風味,包括柔和的黃色水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕點、糖果、香料和植物的氣味。
3、6—8年以上的葡萄酒
葡萄酒的復雜性被地表達出來,散發出濃郁的成熟水果和蜜餞水果的香氣,濕草味、烤面包味、熏烤以及蜂蜜的香氣,但有時也會有一種動物的氣味。
總之,為了更好地享用葡萄酒,在喝酒時應避開那些平常不太注意的錯誤,當然的,與雪碧一起喝肯定是不適合的啦!