文 | 大家酒評內容中心 郭虞磊
在東晉理論家葛洪的著作《抱樸子·明本》中，有這么一句人盡皆知，“物以稀為貴”，簡單的五個字，指出了市場最根本的邏輯，即使是距東晉近2000年后的今天，依舊適用。“稀”，在詞典中有稀少、稀罕之意，在經濟學上則是指供小于求，有需求的“稀”價值無限。
在當前長期不缺酒，但是長期缺好酒的白酒市場中，摘要真實年份酒15年就是這樣的存在。通過中國酒業協會認證的15年真實年份酒，在種類與產量上都是極度的稀少，在市場上同樣是供不應求的存在。
品牌+稀缺+真實年份=摘要真實年份酒15年
金沙酒業近些年的發展不可謂不迅猛，經歷了多年的優化升級與市場檢驗，“貴州摘要酒”的稀缺屬性已經得到釋放。就在今年，貴州摘要酒獲得的“2020中國醬酒品牌影響力之十大高端產品”獎 ，“中國醬酒中堅力量品牌”獎等多項重要榮譽，這足以證明“貴州摘要酒”品牌已經站在了中國高端醬酒品牌前列。
摘要醬香酒產品在市場上備受消費者青睞，其真實年份老酒更是其中的佼佼者。作為摘要酒系列中的頭部產品，摘要真實年份酒15年的超高端價值從以下三個方面可以窺知一二。
1、認證稀缺
自2019年《白酒年份酒》標準執行以來，有多款真實年份酒通過中國酒業協會認證后上市發布，但直至目前，中國酒業協會認證的最高年份依然保持在15年，通過認證的產品僅有兩款，其中之一便是摘要真實年份酒15年。可以說，摘要15年，不僅是摘要酒系列中的頭部產品，也代表著中國年份酒市場中的頭部序列。
此外，在如今市場老酒極度稀缺的局面下，往后對真實年份白酒的認證年份大概率會越來越低。未來，摘要真實年份酒15年在年份酒中的地位，將有過之而無不及。
2、產量稀缺
在釀造過程中，摘要真實年份酒15年嚴守傳統醬香大曲工藝，進重陽，收高粱，金沙酒師兩投糧；九次蒸，八回酵，七輪提得一載香；出新酒，入陶壇，三十年拔出好佳釀。
此外，金沙酒業對摘要真實年份酒15年的基酒選擇有著嚴苛要求。一是生產車間必須為連續生產30年以上的特級制酒車間；二是基礎酒等級必須達到優級標準；三是儲存酒庫必須為專用陶壇酒庫；四是儲存年份必須達到10年以上。
在滿足這些條件的基礎上，摘要15年做到了優中選優、精益求精，其酒體選用12-18年陳年老酒，以最優組合小批量勾調而成，擁有獨特醇柔醬香風味。呂云懷與李衛東兩位釀酒大師精心研制出的完美組合，讓不同酒齡、不同輪次的年份基酒充分融合、協調如一，使酒體達到理想狀態。
從12-18年的基酒，到30年以上的調味老酒，無論是哪一項，對任何酒企而言，都意味著稀缺，將這些完美組合在一起的摘要15年，其產量更是極致稀缺。
3、市場稀缺
對于醬酒產品，“越陳越香”已經成為了消費者的共識。由此，也催生了“年份酒”市場的火熱。
摘要醬香酒系列在市場的熱度，行業有目共睹，全年超100%的增長速度背后，是消費者和市場對摘要酒的高度認可。摘要酒供不應求，摘要真實年份酒15年更是如此。
此外，為了創建良好的產儲生態，金沙酒業對摘要酒的供應實施了配額管理制度。按照金沙酒業的規劃，未來將繼續保證年產大于年銷，每年保持增加20%庫存基酒，不斷優化供給質量。金沙酒業此舉在抓住未來競爭關鍵的同時，也進一步加強了其在市場中的稀缺價值。
所謂“物以稀為貴”，“認證”+“產量”+“市場”，摘要真實年份酒15年的三大稀缺，使其站在了超高端醬酒的序列。在未來醬酒市場紅利周期進一步釋放的過程中，摘要15年的實力，我們一同見證。
