假正經、溜溜肩、長脖子、大肚腩,聽上去仿佛是對人類的形容詞,然而卻也跟葡萄酒瓶密切相關,今天讓我們一起來八一八葡萄酒中哪些身姿各異的酒瓶。
假正經
Fortified Wine加烈酒:加烈酒 Fortified Wine 的瓶子在瓶頸會有一個圓形突起,和有棱角的肩頭的作用一樣,如波特酒(Port)、馬德拉酒(Madeira)。在斟酒過程中,沉淀物會停滯在棱角或突起的地方,以保護杯中酒的清澈。這種酒瓶通常用軟木塞來封瓶,特別是一些適合年輕時飲用的加強酒的酒瓶。
Bordeaux波爾多:波爾多瓶寬大的肩頭,筆直的身軀,有棱有角的的樣子像是穿了一件西裝,它是當下最常見且流行的瓶型之一,這種瓶肩一般高且寬,因此可以方便倒酒時去除沉淀。
溜溜肩
Burgundy勃艮第 和 Lorie 盧瓦地區:斜肩,瓶身較圓,瓶體厚重結實,瓶體較一般的酒瓶略大,通常用來盛裝一些酒體醇厚、香味濃郁的葡萄酒。除了勃艮第,擁有眾多城堡的法國 Lorie 盧瓦地區也使用勃艮第瓶。
Rhone Valley羅納河谷 :羅納河谷瓶(Rhone Bottle)是法國另一知名瓶型,它與勃艮第瓶有一定的相似之處,不過羅納河谷瓶更顯苗條,在瓶子上通常會有突起的浮雕,有時是鑰匙,有時是皇冠。
Champagne 香檳和其他起泡酒:這種酒瓶一般更大更結實,而且瓶底通常凹陷,瓶壁也更厚,以便承受瓶內巨大的壓力。當然除了香檳外,其它一些起泡酒商也采用香檳瓶來盛放起泡酒。
長脖子
Alsace 阿爾薩斯和德國 Mosel:這種瓶型看起來高高瘦瘦,通常還呈現淺淡的暗綠色,其瓶身看起來細長而又輕巧,瓶型則更窄更高。所盛裝的葡萄酒風格各異,從干型到半干型再到甜型都有。
Rhine德國萊茵Hock:它和阿爾薩斯和 Mosel 的瓶子看樣子也差不多,但更瘦一點,脖子長一點,并且用的多是棕色玻璃。
大肚腩
Bocksbeutel 扁瓶(足):Bocksbeutel是一種短脖、瓶肚圓扁、容量與傳統酒瓶同為750毫升的異形瓶。這種瓶型用于德國Franconia 地區的葡萄酒。它從18世紀開始流行,也用于某些葡萄牙的酒(在葡萄牙稱為cantil)。目前這種瓶型已被歐盟列為保護瓶種。
Fiasco 草編瓶:起初,草編瓶(Fiasco)具有雙重優勢:一方面,干草的外包裝為玻璃瓶提供了保護作用,更便于運輸;另一方面,手工的草編籃子可以做成穩固的平底,同時很大程度地節約了成本。
而今天,編制籃子的人工成本已遠遠高于普通的玻璃瓶,而更重要的是,為了不給消費者造成混淆,康帝產區越來越多地選擇使用現今最流行的波爾多瓶型,以提高市場競爭力。其中,古典康帝行業協會(Consorzio of Chianti Classico)則是全面禁止Fiasco酒瓶的使用。