文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
傅建偉調任紹興文理學院，任紹興黃酒研究院院長、國家黃酒工程技術研究中心分中心主任
6月22日，為支持紹興文理學院更名設置紹興大學，加快推動黃酒歷史經典產業提升發展，紹興市委決定，原紹興黃酒集團黨委書記、董事長傅建偉調紹興文理學院工作，任紹興文理學院紹興黃酒研究院院長、國家黃酒工程技術研究中心分中心主任。
據悉，此次校地合作高水平建設紹興黃酒研究院、國家黃酒工程技術研究中心分中心，既有利于加強紹興文理學院學科建設和內涵式發展，為更名設置紹興大學創造條件，又能充分發揮學校和地方的優勢特色，整合資源力量，在黃酒文化研究、關鍵技術攻關、生產設備研發、市場營銷和品牌建設等方面取得實質性突破，不斷提升黃酒產業核心競爭力。
“我此生與黃酒有緣，一定為之而努力”，聘任儀式上，傅建偉對市委、市政府和學校一直以來對黃酒產業發展的關心和支持表示感謝，并表示未來將繼續適應新的教育工作，為文理學院服務地方經濟貢獻自己的力量。
資料顯示，紹興文理學院紹興黃酒研究院、國家黃酒工程技術研究中心分中心成立后，將組建高素質、高質量的學術研究隊伍，發揮學科交叉優勢，在促進黃酒產業改造升級、實現黃酒產業跨越發展、提高黃酒產品的國內和國際競爭力等方面發揮積極作用。
茅臺醇（戊戌狗年）即將面世，有望6月底于茅臺電商首發
日前，據茅臺官方消息稱，繼茅臺酒、王子酒、貴州大曲、習酒等戊戌狗年生肖紀念酒發布后，由茅臺集團技術開發公司發布的茅臺醇（戊戌狗年）也即將上市。
據悉，茅臺醇戊戌狗年生肖酒有三個規格的容量可供選擇，分別為500ml、1.5L及2.5L。其中500ml的瓶型延續了經典的茅臺瓶，主要還是以圓柱造型加層次豐富的肩部線條為主；1.5L、2.5L的瓶型仿佛來源于遙遠的1915，年代感十足，更加符合紀念酒的外觀屬性。
此外，茅臺醇（戊戌狗年）瓶身為玻璃噴釉瓶，將原本的貼標升級為烤花瓶，使用浮雕金工藝將瓶標細節進行凸顯；瓶蓋為金色電鍍蓋，燙金花紋；外盒為手工盒，采用專色印刷，保證色彩獨特，浮雕金工藝以及壓紋工藝突出手感，犀利精致，層次分明，同時采用煙包工藝，手感更加細膩，更加高品質。據悉，這款生肖酒有望于6月底在茅臺電商全球首發。
科地農業擬收購一家葡萄酒釀造貿易管理公司全部股權
日前，科地農業發布公告稱，公司于2018年6月22日作為潛在買方，與一名潛在賣方訂立不具法律約束力的諒解備忘錄。根據諒解備忘錄，公司擬收購而潛在賣方擬出售一間主要從事葡萄酒釀造及貿易的酒莊管理公司的全部股本。據悉，該目標公司致力于建立O2O綜合葡萄酒平臺，以向全世界消費者提供服務。
資料顯示，科地農業主要從事現代煙草農業機械行業，是中國煙草烤房的最大制造商之一，亦為中國煙草總公司認可供貨商之一。
活躍酒飲市場，日本酒商出奇招：提高酒精度使消費者易醉，新大眾酒館受青睞，上線虛擬酒館
為了讓酒飲市場更加活躍，日本的酒商們紛紛想出了各式各樣的“奇招”。據報道，為了占領利潤豐厚的工薪族酒類市場，日本的啤酒生產商找到了新辦法：讓飲酒者更快、更容易地進入狀態。
在日本的全球聞名、也是世界上年歲最大的老齡化人口紛紛減少飲酒之際，麒麟控股和札幌控股等日本啤酒生產商開始越發重視國內市場。它們相繼推出了酒精含量至多9%的罐裝飲品，這是不會歸類為更高納稅稅率酒類商品的最高含量。有機構觀點指出，“這是因為消費者越來越節省了，這樣做可以讓人們不用花太多錢就能喝到飄飄然的狀態，迎合了日本消費者有著根深蒂固的省錢習慣。”
據悉，兩家公司這類產品的目標客戶，是日本國內的工薪族男性，例如生意人，以及時間安排不是很靈活充裕的上班族女性消費者。釀酒行業的管理人士指出，一些消費者希望得到實惠，喝酒時能有“少花錢多辦事”的效果。其結果是，高含量即飲酒精飲料的銷量增速幾乎是普通即飲酒精飲料增速的兩倍。
除了提高酒飲產品的酒精度，為了提振銷量，日本的酒商們還在消費場景方面下足了功夫。據報道，和過去的大眾酒館不同，干凈、開放、新顧客也容易光顧的“新大眾酒館”吸引了日本的年輕人和女性消費。新大眾酒館還開到了幾乎與酒館無緣的東京時尚街區原宿，甚至開到了至虛擬世界。
報道稱，“新大眾酒館”是由一家名為PRODUCT OF TIME的公司發起的。在這類酒館中，商家除了提供午餐，白天也能在這里喝酒外，還有著更具特色的“匚形”吧臺。該公司負責人表示，這樣的設計迎合了時下消費者飲酒場景的需要，“酒館是家和職場之外的第三處場所。可以自己喝悶酒、也可以邊看書邊喝酒、還能和旁邊的人邊聊天邊喝，有各種各樣的喝法”。
而除了新興的酒館外，一種借助虛擬現實技術開辦的酒館也逐漸被消費者所青睞。VR聊天平臺“VRChat”中的“異世界酒館”主要在星期五晚間營業，人多的日子有200人的虛擬形象來訪。消費者穿戴好能反映現實中身體動作的設備和VR眼鏡，走進虛擬店里，就仿佛進入了現實的酒館。不過，這樣的酒館雖然無法真正飲用美酒，卻能夠足不出戶通過酒館的場景實現線上社交功能。
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