小雪過后，北方就真正進入了冬季。
隨著溫度急劇下降，空氣中升騰的雨水預冷轉而成雪，在寒風中瀟灑的飄落下來，為一望無際的麥田披上厚厚棉被。
這是水的幻化形式之一，更是宇宙中賦予地球的生命之源。
正如《道德經》中所記載：上善若水，水善利萬物而不爭，故幾于道。
水，無形，入器隨形。水，不僅是生命之源，更是不與萬物相爭的，因此也最接近老子思想中的道。
酒，是谷物在微生物及水在溫度的作用下形成的。盡管人們在喝酒時經常提到“酒水”一詞，但水作為參與釀造者之一，卻深諳不爭的道理。
好水好糧方出好酒。
佳泉之地，必有好酒。揆諸瀘州老窖的龍泉井，洋河的美人泉，劍南春的王妃泉，無論何種名字，但無疑都是釀酒人對釀酒之水的神奇贊美。
地處四省交界，扼守豫東門戶，芒碭山腳下的皇溝酒業對釀酒之水的擇取也有掌故，據老一輩皇溝釀酒人說，在陸樓廠區（河南省重點文物保護單位）的東北角有古井數口，釀酒汲水皆從此出，所釀酒水甘冽香醇。
老一輩人講，明朝時期，村子里被選入宮，后輔佐三朝的張娘娘，因感恩鄉里酒水養育之情，這幾口釀酒的水井被賜為“御泉井”。
朝代更迭，堆土成丘，張氏族塋雖已荒草掩映，但這段佳話至今傳頌。
隨著時代的發展，對水的檢測有了更為科學的依據。皇溝釀酒所選用的水，經科學檢測，歸屬于深層磁化富硒水，水質優良、雜質少、富含對人體有益的20多種微量元素，尤其是富含硒元素，水分子極小，富硒等有益健康的微量元素比普通礦物質水高出數倍，用于釀酒很容易就被代謝掉，這也是皇溝馥合香醒酒就是快的根本要素之一。
健康水源，是長壽之鄉的秘訣。
永城市于2012年2月被中國老年學學會認定為“中國長壽之鄉”。據介紹，2011年11月27日，經中國老年學學會專家評審組考核，對照中國長壽之鄉的3項必需指標和12項考核指標，永城市都高于規定標準，100歲以上老人158人，每10萬人中有10.56個百歲老人，超過中國和聯合國“長壽之鄉”規定的“存活百歲老人占戶籍人口比例達到十萬分之七”標準，人口平均預期壽命達74.6歲，而且人口長壽具有持續性，長壽之鄉名副其實。
青山綠水，就是金山銀山。好水，也是長壽之鄉的秘訣。當人們發現“水中大熊貓”的桃花水母現身河南省永城市芒碭山旅游區僖山景區時，不遠處大漢雄風劉邦的青銅塑像蔚然屹立，正印證了“山不在高有仙則名，水不在深有龍則靈”。
