黑龍江,祖國的大糧倉,盛產全國最好吃的大米、高粱,自然也產優質好酒。黑龍江地區最早的蒸餾酒記錄發生在金代,出土的金代甑鍋就在如今的玉泉酒廠所在地發現,由此,這里也被認為是中國蒸餾酒的發祥地之一。那么這片土地上,都有哪些好酒(或者較為出名的酒),你喝過哪些?
哈爾濱
作為省會城市,哈爾濱的酒廠也有很多,比如玉泉、老村長、龍江龍、龍濱酒等等。
玉泉酒
酒廠建于1959年,坐落于哈爾濱市阿城區玉泉鎮。
小鎮出好酒。
玉泉酒最被人熟知的就是玉泉方瓶和玉泉·和諧清雅。采用“一屋雙窖、兩步生香、三輪蘊藏”的傳統技法,釀制出“入口濃香、回口醬香”的兼香型白酒。玉泉也開創了繼濃、醬、米、清后中國白酒第五大香型——兼香型,是中國濃醬兼香型白酒標準制定者。它也曾蟬聯五屆布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎,品質和口感都數上乘。
老村長
近幾年老村長因為冠名綜藝節目、電視劇而被人們所熟知,比如《歡樂喜劇人》、《歡樂中國人》等等。它雖然主打低端的光瓶酒,但它在全國的市場占有率也不容小覷。
哈爾濱老白干酒
提起老白干,很多人想到的可能是衡水老白干,但是其實各地都有老白干酒,他們都有一個共同的特點——都屬于清香型白酒,哈爾濱老白干也不例外。哈爾濱老白干是連續四屆的國優酒,也是東北地區最早的國優酒。不過現在市面上很少見到哈爾濱老白干酒了。
特釀龍濱酒
黑龍江有兩款醬香國優酒,除了北大倉以外,就是這款特釀龍濱酒。它屬于大曲醬香酒,采用六輪發酵的特殊工藝,與北大倉相比,它的醬香更濃郁,酒體醇厚悠長。
齊齊哈爾
北大倉
首選當然是北大倉啦。北大倉最早創立于1914年。它與龍濱酒的醬香區別就是,龍濱酒屬于大曲醬香,而北大倉屬于麩曲醬香。由于工藝不同,相比來說,北大倉的醬香回味不如龍濱酒,但香氣撲鼻,飲之入口柔軟,回味綿長。
富裕老窖
它與北大倉同發源于齊齊哈爾。該酒于1972年試制生產,1973年被評為省優質酒。它的濃香型酒和醬香型酒是最廣為人知的,在口感上,它絕對算得上是烈性酒。
黑土地
相比于北大倉和富裕老窖來說,它的知名度可能稍遜一些,但是喜歡黑土地的酒友也很多。它是黑龍江鶴城酒業旗下產品,始于1927以高粱、大米為主料,陶壇窖藏而成,窖香濃郁。
牡丹江
牡丹江酒產自黑龍江牡丹江市,成立于1932年,是在原大型國有企業牡丹江酒廠的基礎上,經過整體改制而成的。旗下產品有老酒壇、紅美人、上善若水等系列。不得不說,它出產的酒還是很不錯的,它的香味是非常與眾不同的,所以也深受當地人的喜愛。
嫩江
企業始建于建國前,2001年國企改革時在嫩江春酒廠基礎上組建成股份制企業。它的釀酒歷史也很悠久, 發酵陳貯經驗豐富, 以生產清香型大粬白酒為主, 如今的“嫩江春”有清香、濃香、兼香三大系列,也很受好評。
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