1月10日，工業和信息化部官方網站發布消息稱，為引導輕工業高質量發展，加快建設現代輕工產業體系，工業和信息化部消費品工業司研究起草了《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見（征求意見稿）》，1月10日至1月20日公開征求意見。其中，該意見稿升級創新產品制造工程中提出在釀酒方面要“針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品”。
有分析研究顯示，預計2021年后，中國低度酒市場進入高速增長期，低度酒市場規模預計在2025年將達到742.6億元，2021-2025年年復合增長率可達到30%，可見低度酒市場的發展空間。事實上，白酒年輕化、低度化等話題類早已存在，但直到近幾年才爆發，在行業看來，一方面是大行業數據對其市場規模的預判，一方面由消費場景來看，低酒精度產品的市場目標人群十分明確。這一變化背后是來自于新消費群體迭代產生的消費需求的驅動，特別是90后和00后消費者逐步進入市場，其多元化和個性化的飲酒需求催熱了低度酒市場。
同時，社交媒體的革新也在改變著人們的消費習慣，酒的社交屬性和禮贈場景更加突出，在當下 “萬物皆可曬”的氛圍中，品牌露出更加日常，有個性的產品及品牌調性的內涵，都會成為年青一代和Z 世代向外分享的動機，進而推動“網紅”效應，掀起陣陣“潮”文化。如此文化交錯融合市場需求中，低度酒再次成為話題。因為低度酒有著酒精度低易入口，味道豐富等特點，滿足了年輕群體的飲酒需求，同時低度酒消費場景和飲用方式隨意，也符合年輕消費者隨性、輕松的飲酒方式。
例如以青春小酒為表率的江小白在這上面有著絕對的話語權，從產品包裝，到產品涉及理念，都向年輕靠攏。不得不說，消費環境的造就，推進品牌跟進，成為酒業涉足年輕市場的試金石。不久前，啤酒大鱷百威通過英特布魯中國公司完成了對新酒飲品牌“蘭舟”的投資，后者曾因推出第一部“微醺劇本殺”——《蘭舟夜宴》而受到行業關注。而在2021年12月初舉行的2021雪花渠道伙伴大會上，華潤啤酒CEO侯孝海也透露，將在啤酒之外，進一步豐富氣泡酒、酸奶酒、低度酒等多元化產品。
不光是酒類企業開始關注年輕低酒精的新品開發，甚至飲料企業也在進入這一領域淘金，喜茶則投資了國內預調酒方面的新品牌WAT，而2021年6月，飲料界巨頭可口可樂飲料（上海）有限公司官方微博“可口可樂中國”宣布“我們開始賣酒了”。微博正文中表示，在中國市場首次推出含酒精飲料——托帕客硬蘇打氣泡酒。這是可口可樂公司正式進軍中國含酒精飲料市場的突破性嘗試。
雖然市場給予足夠熱度，行業預判也給出光明的前景，但是個性化產品在過去數年間也有大起大落的產品案例，例如大眾熟知的銳澳。如何在市場熱議的同時抓住機遇卻不隨波主流，也是本輪白酒年輕化的重點。目前酒飲低度化的趨勢更多在自飲、朋聚等細分市場，市場尚需長期培養，而白酒基于品牌與社交屬性，所以低度化年輕化白酒在小編看來，它是產品細分市場的產物，而對于傳統品牌來說并不會受到沖擊。同時，低度酒行業壯大也還需要時間。
（中國酒業雜志 王瑩）
