說起醬香老酒，可謂是許多老酒收藏愛好者的最愛。但是在收藏的過程中，有很多酒友會遇到一些問題。今天就結合身邊朋友的一些疑問，簡單說明下。
1、頂級醬香酒不是淡黃而是淡綠色的，極難見到。只在某小型接待場合品嘗過一次這種茅臺年份酒，至今神往。在茅臺酒廠若為貴客，可能有機會遇到調酒大師調配出這種酒。這種淡淡的綠色不是很明顯，普通光線下不好分辨，倒入玻璃杯，在熒光燈底下能看出。
2、存放15年左右的優質醬香酒風味最佳。此時醬香酒開始老陳厚重，口感甘甜醇和，口腔和喉腔均感覺一致，回味悠長。喝到六、七成止住，只覺渾身舒暢，頭腦清醒，睡醒后比平時精力充沛。
3、當年新酒醬香豐滿但欠厚重。入口尚覺甘甜但到咽喉部位就覺微躁、欠醇和，回味有時會有輕微的苦感。一般優質醬香酒都會窖藏5-8年再裝瓶。
4、茅臺15、30、50年的年份酒均是勾兌而成。個人感受，普通茅臺存放3-5年、8-10和10年以上，分別不亞于15年、30年和50年的年份酒。年份酒存放時間長，酒的醇和甘甜會增加，但似乎還是存新酒風味更正，性價比也高。愛喝茅臺者多買點新酒放上幾年再喝，那真是一種享受。喝慣了老酒，你會覺得新酒再也不合口，難以接受。
5、存放超過20年的優質醬香已有部分失散，有的甚至與濃香型酒接近，這時酸堿度變化，酒精度降低（當然保存的好還是不錯的）。如果直接喝就糟蹋了好酒，應當將其與新酒勾兌后再飲。我所試過的勾兌比例在1：2—8之間，具體視老酒的狀況和口感而定。一般可以達到15年年份酒的水平，如果老酒是上世紀80年代及其以前的，勾兌得當超過50年年份酒的風味也是可以做到的。勾兌是老酒越老越好，新酒越新越好。即使一瓶跑酒的老酒，直接飲用沒有了酒精度，只剩了陳香味，別以為這樣就沒有了價值，千萬不要丟掉，這陳香味是經過幾十年才會形成的一種味道，是寶貝！加入新酒勾兌后，再喝！新酒會脫胎換骨！
6、凡是醬香型的陳年老酒，風味都非常不錯，比新酒要好得太多。如陳年四川郎酒（廠址與茅臺隔一條河）、珍酒（以前茅臺的分廠出的）、武陵酒（湖南常德）都別具風味。這些酒的陳年老酒都可以用來與茅臺新酒勾兌，有時會有意想不到的效果。清香、濃香型陳年老酒勾兌效果也不錯。
7、茅臺鎮有些不錯的醬香型的酒可直追茅臺。其中有的是退休的茅臺技師兌制，但現在還不成氣候。這類酒中好的就象練武到了極至，正邪合一了，正如西毒歐陽鋒，也是武學大家，一派宗師。也有點象做股票，價值投資、趨勢投資到了極至，恐怕難分高下。
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