收藏白酒，一定要注重酒品的保存。否則不僅會降低收藏價值，還會讓酒失去原有風味，影響品質。不過，要想完全避免白酒揮發，基本不太可能，下面的方法可以幫你盡量減緩白酒的揮發。
要想長時間保存白酒，重中之重是要把白酒密封好，再放在適宜的環境里儲存。
如果你要收藏的白酒沒有開蓋，你一定要把瓶蓋重新再擰緊一下。很多人都不知道的是，許多酒在出廠時，瓶蓋本身就是松動的，如果不檢查就儲存起來，數年后“跑酒”的后果可想而知。
擰緊瓶蓋之后，用保鮮膜把瓶口仔細包好，然后用生膠帶把瓶口纏起來。生膠帶主要用于冷熱水管的接口聯接處，它本身不帶有粘性，既能防漏，又能保護瓶口封膜，非常適合用來做密封。
之后，再對纏好的瓶口封蠟。你可以把食用蠟放進金屬容器里加溫，等蠟融化成液體后，再把酒瓶倒過來，把瓶蓋直接在容器里浸一下，讓蠟凝固就行了。你也可以把已經融化好的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處，這樣瓶蓋就密封好了。
需要注意的是，蠟的加熱時間不要太長，以免蠟的溫度過高，導致塑料瓶蓋變形，破壞了瓶蓋的原始狀況。
此外，還有一些專業收藏老酒的門店，會使用封口機來密封瓶蓋，這個方法雖然好，但需要自己去找店家商量。
對于已經開瓶后的白酒，要選擇一個適合的容器，把剩余的白酒倒進去。最好選擇貯存白酒專用的陶罐或瓷罐，有利于酒的陳化老熟。如果條件不允許，也可以使用玻璃瓶，但必須是能完全密封的容器。
如果有條件的話，盡量選擇小一點的瓶子來存酒，通過減小瓶蓋和酒之間的空間，也可以起到減少揮發的效果。注意，未開封的酒不建議這樣操作，會破壞酒本身的價值。
在儲存白酒時，一定要盡可能選擇選擇避光、陰涼、通風的環境。因為陽光直射會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴重影響口感。而且存放地點太潮，也容易導致商標及封口發霉腐爛，影響酒的品相。
此外，還要注意，避免把酒和有刺激性味道的物品放在一起，比如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等，刺激性氣味分子很容易從縫隙進入酒瓶內，嚴重影響酒的風味。
一般來說，最適宜的貯存環境的相對濕度要在70％左右，溫度在0度至20度之間。所以，建議使用專門的儲酒柜恒溫恒濕保存，這樣可以減少揮發。
如果家里有酒窖，也可以把封好口的酒瓶放進酒窖里。如果沒有酒窖的話，地下室也是一個比較好的選擇，那里沒有陽光直射，溫度與濕度也相對恒定。但退一步說，地下室的溫度還是無法絕對恒定，所以不建議長期保存。
注意，瓶裝或壇裝白酒，最好不要埋在土里，因為地下的環境潮濕、陰暗、不通風，酒質很容易損壞。運氣好的還勉強能喝，但味道肯定大不如前，酒里混雜著水味和泥腥味；運氣差的，開壇后沒有勇氣聞第二下，甚至酒埋在哪里都找不到了。
如果你在南方生活，保存白酒時要特別注意防潮，因為過于潮濕會導致白酒外包裝腐爛，破壞白酒的外觀。如果你的家在北方，冬天室內外溫差大，白酒一定要遠離窗戶，遠離暖氣片，避免溫度過高導致膠帽裂開等等。
儲存白酒時，一定要把儲酒的容器直立存放，不要橫放。如果橫放的話，酒體會長期和瓶口接觸，即使密封再好，也可能出現揮發、滲漏的現象。而且，存放好了之后，也要盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發。
等儲存結束把白酒取出時，切記要小心褪掉封在瓶口上的蠟、膠帶、保鮮膜等，尤其對于原裝酒，一定要保持酒封頭的完整。
