喝白酒，每個人的口味迥乎不同，大部分老酒友會首選度數高的醬香酒，不喜歡刺激的朋友會選擇清香型，也有人對藥香型白酒情有獨鐘。
白酒的香型、度數，沒有優劣之分，但白酒本身卻有！
白酒的優劣就出在自身的釀造工藝上，固態法白酒在根本上就是強于固液法白酒和液態法白酒！
這么說大家可能很反感。
但要說純糧酒就是比勾兌酒強，這下應該沒有異議了吧！
不少酒友真是談起勾兌酒就會有陰影，喝得少上頭不舒服，喝得多頭疼兩天，有的朋友甚至覺得勾兌酒避無可避！
不管花多少錢都能買到“勾兌”的白酒，不知道該怎么買。
其實最直觀的判斷方法就是看產品標準號，雖然說白酒的標準號有13個之多，但是勾兌香精酒的標準號只有2個！
只要在瓶身看到“20822”和“20821”，這兩串數字就是勾兌酒的照妖鏡，不管價錢多高，看到一定要避開！
固液勾兌酒：GB/T20822
工藝上是固液法白酒，本質上就是30%的糧食酒+70%的食用酒精和香精勾兌而成的，誰喝誰上頭！
這種酒是典型的投入低，回報高，所以不少酒商的歪心思都是往它身上打！
酒精酒：GB/T20821
這種酒和勾兌酒是一母同胞的兄弟，倆都“不正經”。
使用的工藝是液態法白酒，這種工藝被有些商家吹噓為“省糧酒”或“新型白酒”，至于為什么叫省糧酒，相信大家心里已經有答案了。
一言蔽之，上述兩種酒的生產周期短、出酒快，可以嘗出酒味，但喝多了對身體健康沒好處。
純糧酒GB/T26760（醬香酒為例）
大家都知道純糧酒的優點，那下面來說說純糧酒的劣勢。
1.出酒率低，醬香酒基本釀造工藝是固態法白酒，這種釀造方式，出酒比例大約是在5：1左右，所以成本就會比較高。
2.時間成本較長，一瓶醬香酒從生產到釀成至少需要一年！
剛釀出的新酒口感上還差強人意，喝起來會覺得特別辛辣，所以還需要幾個年頭的沉淀，才能拿出來賣。
綜上所述，大家可以直觀地總結出以下幾點。
就單釀造工藝來說，很多人覺得純糧酒的工藝不如其他兩種工藝先進，畢竟人家的出酒率和出產速度在那里擺著。
但白酒的工藝注重的可遠遠不只是速度。
無論是對用料的選擇，還是對整個流程的把控，都需要足夠優秀的酒師傅十年如一日的勞作，釀成酒才能品出除了酒精以外的味道。
做酒是要有溫度的，下面給大家推薦兩款匠心純糧酒，都是好喝不貴的精品。
第1款：君中元私藏酒 53度
原料上“奢侈”地選用優質小麥和紅纓子高粱，連釀造用水都是赤水河洞庭水，各種上等原料相輔相成，才成就了這款優級醬香酒。
雖然原料尚佳，但這款酒的價格卻很親民，這得益于釀作人的理念，一款酒能賣多貴沒什么了不起，能讓更多人的喝到自己的酒才真是了不起！
所以敢于用優級原料釀平價好酒，這是釀造人曾傳政（故）的理念，他曾師從“醬酒之父”李興發。
酒液：晶瑩純凈，沒有任何雜質，有的是陳年酒的粘稠質感。
酒花：豐滿勻稱，輕輕搖晃酒液就能得到，且不易消散。
酒香：只要開瓶，隔大老遠就能聞見濃郁的醬香味，如果細細地聞，其他味道也隨之而來，只是酒香就讓人贊不絕口！
口感：舌尖觸碰酒液的一瞬間，醬香“炸裂”涌出，味蕾沉浸其中，中段甘冽，沒有新酒的那種辛辣，對喜歡小酌的酒友很友好。
酒液入喉，唇齒留香，感到胃里會有一股暖流，全身特別舒服。下次再聞到酒香就會流口水！
第2款：古井貢酒 老瓷貢50度
濃香型白酒，也是一款地地道道的老牌純糧酒，外觀簡單大氣，白色為主，金色點綴，不失風度，而且價格也是很親民的！
原料選用“經典五糧”，五味協調，傳統工藝發酵法，酒質更加甘爽醇厚，酒的味道有“老酒味”，不是說酒有多陳，而是老味道。
酒液：豐裕清透，產出的酒花很漂亮，持續時間長。
口感：絲滑綿長，在驚嘆“五甄”協調的同時，也沉醉在幽雅干爽的醇厚中，讓人欲罷不能，回味無窮！
