自從朋友們知道我喜歡葡萄酒之后，我的微信就被他們當成半自動葡萄酒鑒定器了。
經常有親友冷不丁地丟來一張拍著酒瓶的照片，再加一句“這酒怎么樣？”
有時干脆連照片都省了，直接發酒莊中文名給我，問酒怎么樣。
要知道，全世界的酒莊起碼有2000萬家……隨便選一瓶酒，我聽都沒聽過也太正常了。再加上進口的時候，不同進口商的翻譯風格完全不一樣，同一款酒可能在市場上有兩三個常用名……
如果是認識的還好，面對不認識的酒，我也得上網查找相關資料，看看能不能看到別人的品酒筆記。求助的人多了，偶爾對面連酒都喝完了，我連酒莊都還沒查到呢。
但機智如我，很快就想到一個統一句式，能毫不費力地解決對方的疑惑——
你瞧，方便快速！而且不管對面喝什么酒都可以解答。盡管偶爾也有失手——
最可怕的是，有時候，發過來的酒真的能把人看哭了
這種大半夜發自己正在喝羅曼尼康帝李奇堡的，你真不是刺激我來的嗎？？
其實可以理解，很多朋友就算酒都送到了嘴邊，還是希望找人問問這酒怎么樣。大家這么做，其實也是圖個安心。畢竟葡萄酒作為舶來文化，大多數消費者有時買完一瓶酒之后，還是擔心自己分不清這酒是好是壞。
有沒有非常簡單的辦法，能讓剛接觸葡萄酒的人也能從口味上判斷葡萄酒的好壞呢？
當然有了，還非常簡單，只要參考以下幾步，你也可以開始品酒了——
1.端起杯子喝一大口，有沒有感覺到突兀的酸味或者澀味？
所謂好酒的前提條件是平衡，也就是其中任何一種風味彼此和諧，不會有特別突兀的元素。如果喝起來你的第一感受只有酸澀這種不愉快的體驗，那么往往這款酒的品質不會好到哪里去。
這樣的酒，你可以讓酒在杯子里等待一下，如果二十多分鐘后杯子里的酒還是這樣……那就真沒什么值得喝的地方了。
2.感受下這款酒聞上去或者喝起來，有沒有讓你喜歡的味道，他們是濃還是淡？
不難喝只是我們對葡萄酒的最基本要求，之后我們開始尋找真正讓自己喜歡的味道。
通常說來，年輕的紅葡萄酒往往會有類似櫻桃，草莓或者李子，黑莓這類水果的香氣；白葡萄酒很多都帶有檸檬，柑橘或者蘆筍，青草一類的香氣；如果用橡木桶陳年過，那么葡萄酒還經常帶上烤面包甚至香草的氣味，這些味道都是很討人喜歡的。
就算對剛接觸葡萄酒的人來說，記不住那些復雜的香氣術語也一點問題都沒有。你只要注意感受有沒有哪些香氣能讓你聯想到美好的食物或者情景即可。那些讓人愉快的風味越強烈濃郁集中，那款酒的品質往往也越好。
3.等葡萄酒咽下去后，香氣在口中停留了多久？
等你把酒咽下去之后，感受口中唇齒留香的感受能持續多久。同時關注下余味是否干凈，有沒有放壞的瓜子出現的那種油膩感？如果酒咽下去之后瞬間滋味全無，或者出現了不干凈的味道，那么這款酒同樣品質一般。
一般說來，好酒的余韻能輕松持續5－10秒以上，甚至超過20秒，你不妨掏出表來測測看。
4.最后，把一杯酒留在酒杯內，20分鐘后，香氣聞起來有什么變化，更濃郁還是更清淡了？
通常，高品質的葡萄酒擁有更好的陳年能力和豐富的層次感。這能讓葡萄酒不斷發展變化，令你驚喜不斷。一杯非常好的酒，不需要你去用力晃動酒杯，只要倒入杯中20分鐘通常就會有比剛開瓶更好的表現，至少也要和之前表現一致。
好了，只要四步，人人都可以上手的葡萄酒指南就完成了。不管你是剛剛對葡萄酒感興趣，還是和我一樣被當成朋友圈的人肉葡萄酒鑒定器，希望本文都幫得上忙^_^
