釀酒技術菠蘿酒的做法,自釀菠蘿酒的做法 圖解
平常大街小巷看到黃澄澄的菠蘿，煞是誘人！菠蘿個有解暑止渴、消食止瀉的作用，那么用菠蘿釀成菠蘿酒又將如何？會不會酸酸甜甜，令人垂涎？
下面，程菊花老師為您講解菠蘿酒的做法，教您自釀菠蘿酒的做法！
準備材料：菠蘿、儲藏罐、白砂糖、濾布
1、將菠蘿去皮洗干凈，淋干水分。用刀切成小塊。
2、將菠蘿塊放入料理機中打碎。切記整個過程都是在無油的情況下完成的。
3、將儲藏罐用清水洗干凈，晾干水分備用。
4、將打碎的菠蘿泥與三分之二的白砂糖混合后，裝入儲藏罐中。再把剩余的白砂糖覆蓋在菠蘿泥上！
5、菠蘿泥不要裝的太滿，七八分滿即可。發酵過程產氣體，能看到瓶子中有小氣泡產生。
6、室溫在27度左右，每天都要打開蓋子換氣。發酵20天。然后用濾布濾出菠蘿渣。
7、將釀好的菠蘿酒放入酒瓶中密封好，2-3個月后純正的菠蘿酒就可以喝了。感覺酒精度數很高！！！
自釀的菠蘿美酒 品嘗一口，果香濃郁，口感也很好！”更多釀酒咨詢百度搜索（唐三鏡程菊花）
